水面是什么面(蘸水面是什么面)

昨天下午下班后我去吃饭& # 34；还记得金的包房甜水”吗，新津华漕市街尽头开的一家店，周围全是各种小吃。前面不远处，有李的锅盔和火锅粉，隔壁是矮子炒土豆，后面是炸豆腐和春卷，然后就是关东煮，姜的冰粉，糖油果和蛋糕店。走过这一带，如果不买东西也能看好钱包，也需要一定的决心。

我没有决心，就随便选了这个& # 34；王的《私人甜水》。都说甜水面是成都的特产，但我好像根本没吃过。新津人的口味更细腻，面条以精细手工面为主。麻辣面是主流，大方硬面不多见。我点了一小碗甜水后，看到这家店的炸薯片又好了一点，就要了一小份。然后拿起手机在店外的店里拍照。拍完照片后，我在一家商店对面发现了另一个& # 34；还记得王包间里的甜水”，好奇地问老板怎么回事。这时候老板已经在双灶上操作了，一边煮我的甜水，一边煎我要的薯片，一边水汩汩作响，一边油冒泡，左右开弓，忙得不亦乐乎，但还是有闲心慢慢解释:这两个是我的。之前一直在那家店开店，后来房租涨了，就搬过来了。这家商店的要价更便宜。做了很多年了，没离开过这条街~

老板机智，很快就把甜水端上了盘子，薯片也送了上来。你看这面条，跟筷子一样粗，跟成都人爱吃的一样& # 34；“棍面”，煮出来的面还是比较结实的，有点粗，让人咬& # 34；吃面的感觉。我拿起筷子，把油辣椒、甜水汁、酱油、花生渣、花椒、芝麻酱一起搅拌，碗里糊红了，然后拿起一个& # 34；“根”面向嘴巴，那张脸又长又厚。一提起来就挺肉感的。味道甜辣、麻辣、清香，回味悠长，充满真情。我没有在小碗里放几根，而是三遍，五遍，两遍就把它们消灭了。嘿，我好饿。

这种韧韧的甜水，真的值得再来一碗。可惜，有了炸土豆的加持，晚餐不得不到此为止。终于可以来一碗免费的面汤了~