烤鸡蛋的做法(烤鸡蛋烤箱)

很久没有和大家分享鸡蛋了，因为最近几天鸡蛋订单不断，没有多余的鸡蛋让我做给大家分享。好在现在鸡蛋产量慢慢上来了，大家可以放心订购了。

大家都知道鸡蛋可以煮，可以蒸，可以炸，但是可以烤。估计很多朋友都是第一次听说吧。而且是一个整蛋。

当然，首先你得有一个烤箱和一些鸡蛋。

第一步:鸡蛋洗净晾干。

第二步。放入烤箱200度烤25-30分钟。

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第三步，鸡蛋煎好。

当你看到这个的时候，你在想吗？我们约定分享烤鸡蛋，烤成煎蛋。这不是傻子。说实话，刚看到这个结果的时候我也很迷茫。经过一番分析，我终于找到了原因:鸡蛋从冰箱里拿出来，直接放进烤箱。温差太大，又有湿气，鸡蛋快速膨胀收缩后煎。

改进实践:

第一步:鸡蛋洗净，晾干，放入烤箱。

第二步:把烤箱温度调到50-60度，烤10分钟，这样可以提高鸡蛋内部温度，减少温差。

第三步:把烤箱温度调到100度，烤10分钟。目的是塑造蛋清。

第四步:把温度调到200度，烤20分钟，然后就是香味溢出的瞬间。

两分钟后，蛋壳微微裂开。

十分钟后，表面开始变黄。

20分钟后，鸡蛋闻起来很香。

咬一口，蛋黄很香，一点都没干，整个吃下去也不会噎着。蛋清味道也很好。和煮鸡蛋的味道完全不一样。有兴趣的朋友可以尝试一下，但是不要吃太多。烤出来的东西还是会很容易上火。

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