2250克是多少斤(250克是几两)

来源:中国妇女报

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近年来，轻度禁食在世界各地流行起来，掀起了一股浪潮。禁食与中国传统的“守谷养生”和现代医学的“禁食疗法”是一回事吗？禁食真的有助于防病治病、延年益寿吗？专家指出，轻度禁食也叫“间歇性禁食”，即有时正常进食，有时少吃。禁食食物不是简单的挨饿，而是我们改变生活方式的机会，是与身体交流的方式。有利于人们克制贪欲，逃离诱惑。科学研究对身心都有益。国内外多项研究证实，轻度禁食具有减肥、促进血液循环、帮助控制血糖、降低“坏胆固醇”、预防老年痴呆症、缓解不良情绪、降低癌症风险等健康益处。然而，专家警告说，西方的轻度禁食方法可能不适合中国人。如果要尝试，就要适度改进。尤其是孕产妇、抑郁症和癌症患者、过度减肥和营养不良的人、18岁以下和70岁以上的人都不适合。

“轻度禁食有利于防病治病，延年益寿。”近日，美国MSN网站上发表的一篇文章再次让“轻斋”走进人们的视野。作为一种新的健康理念，近年来，轻度禁食在全球范围内开始流行，掀起了一股热潮。专家提醒，科学地清淡饮食确实有益健康，但也有很多学问在里面。女性朋友不要盲目跟风，要因人而异。

禁食，禁食，禁食是一回事吗？

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红总结，轻度禁食也叫“间歇性禁食”，意思是有时正常进食，有时少吃。目前世界上流行的轻禁食主要分为四种:一是隔天禁食，一天正常进食，第二天食量下降到25% ~ 50%；第二种是5:2禁食法，你一周正常进食5天，另外两个不连续的日子是禁食日，食量下降到25% ~ 30%；三-果蔬汁禁食法:一个月内选择间断禁食2~5天，只喝白开水、果蔬汁和蔬菜汤，每日热量摄入控制在300~500大卡；这是四天禁食法。你一天16个小时不吃饭，剩下8个小时正常吃饭。

2012年，英国广播公司制作了一部名为《饮食、禁食和长寿》的纪录片，其中医学博士迈克尔·莫斯利和600人一起实践了轻度禁食的体验，获得了非常高的收视率。迈克尔·莫斯利趁热打铁，出版了《轻断食》一书，受到众多欧美明星的追捧。轻断食立刻成为一种时尚潮流，席卷欧美，全球有6亿人受其影响加入轻断食行列。

研究禁食疗法10多年的中山大学附属第七医院副院长秦简指出，轻度禁食其实不是什么新鲜事，只是最初叫“禁食”而已。他指出，中国《黄帝内经》中有忌口疗法和饥饿疗法的记载。禁食是辟谷养生的基本要求之一，起源于先秦时期。但辟谷中的斋戒要求不吃东西，只喝水，在斋戒的基础上还要进行心服、引导等气功练习。《红楼梦》也有关于斋戒和治病的描写。比如第五十三章写的:“无论高低，只有微寒咳嗽，以净饥为主，其次服药调养”。

现代医学“禁食疗法”诞生于18世纪的欧洲。1820年，德国的奥托·布辛格(Otto Buzinger)博士在临床上将禁食作为一种独立的疗法，并以此为主要治疗手段在汉诺威建立了第一家医院。此后，德国、法国、意大利等国相继制定了禁食疗法相关标准，设立了专门的禁食医院。据悉，每10个德国人中就有一个接受过禁食疗法。在亚洲，1984年，日本成立了“禁欲诊所”，指导人们科学地停止饮食，并编写了教科书和辅导材料。日本的调查发现，13.2%的人曾经尝试过停止进食，19.6%没有停止进食的人对此非常感兴趣。

但是，对于轻度禁食是否真的健康，还存在一些争议。许多营养专家认为，每天均衡的饮食是健康之道。在这方面，秦简说，轻度禁食确实有其健康益处，但中西饮食存在差异。西方人的肉类摄入量明显高于我们，抗饥饿能力也强于我们。所以从西方传过来的轻斋法不一定适合中国人，如果尝试的话要适度改进。

医生体验到轻度禁食和限制饮食对健康的好处。

早在2008年，秦简就开始研究适合中国人的禁食方法，并亲自体验了7天。他根本不停止进食，而是限制热量摄入。第一天吃了1.5公斤水果，用硫酸钠灌肠；从第2天到第6天，每天摄入的热量为350千卡。三餐喝少量果汁，每天大量饮水。为了克服饥饿感，秦简用改良的“桂苓疏肝汤”代替饮用水，补充能量，促进体内脂肪燃烧。7天后，他瘦了5.3kg，感觉神清气爽。

内分泌专家、江苏省中西医结合医院副院长刘超也是轻禁食的体验者。从2012年开始，他一直在研究“限食疗法”。在研究之前，他亲身经历过。这个体验分为三个阶段:缓冲期2天，限食期5天，恢复期2天。不是不吃，而是限制热量摄入。一般来说，轻体力劳动的成年男性每日推荐热量摄入为2250千卡。在缓冲期和恢复期，刘超每天摄入600千卡热量，而在限食期，只有300千卡热量。

刘超坦言，饥饿是轻禁食最大的考验。从缓冲期开始，他就错过了各种美食。正式限食的第一天，他把杯子里的米糊喝下去，用水冲下去，不舍得浪费一点粮食。从严格限食的第4天开始，刘超开始感觉神清气爽，像以前一样对食物不耐烦。坚持了9天，体重减了4斤，腰围减了8厘米，略高的血糖血脂也恢复正常。

刘超认为，限食有益于人克制贪欲，逃避诱惑，科研有益身心。后来刘超在内分泌科开展了限食疗法的研究，一些有适应症的患者也加入进来，比如单纯性肥胖患者、多囊卵巢综合征患者、早期糖尿病患者、糖尿病患者，很多人都取得了不错的效果。

许多研究证实，轻度禁食有利于身心健康。

为什么这么吸引医生去体验，人们去追求，还有轻断食？事实上，轻度禁食对健康的好处并不是主观感受，而是被越来越多的研究所证实。美国MSN网站和国内几位专家列举了轻度禁食的一些健康益处。

1减肥。研究表明，每周禁食2天，可以降低肥胖者的体重、体脂率和腰臀比。秦简指出，经过一周科学合理的饮食限制，大多数男性体重会下降5~7公斤，女性体重会下降3~5公斤。

2.促进血液循环。发表在《上海中医药杂志》上的研究指出，轻度禁食可以促进血液循环，有利于增强全身组织的血氧供应。

3.帮助控制血糖。发表在《世界糖尿病杂志》上的研究指出，轻度禁食是一种安全的饮食干预措施，有利于改善空腹部血糖和餐后血糖水平。澳大利亚南澳大学的一项研究发现，轻度禁食可以有效降低II型糖尿病患者的血糖水平，同时减少降糖药的用量。范志红认为，轻度禁食不能在短时间内有效降低血糖，但可以提高胰岛素敏感性，有助于预防和治疗糖尿病。

4.减少“坏胆固醇”。发表在《美国临床营养学杂志》上的研究表明，轻度禁食可以降低“坏胆固醇”和甘油三酯的水平，但不影响“好胆固醇”的水平。

5.预防老年痴呆症。美国约翰·霍普金斯医学院研究发现，每周轻度禁食两天，控制热量摄入，会对大脑产生积极影响，预防老年痴呆症(俗称“老年痴呆症”)和帕金森病。

6.缓解不良情绪。刘超说，禁食必然会导致饥饿，但会提高幸福感。国外研究发现，52名慢性疼痛患者，经过两周的禁食治疗后，其中80%以上的人抑郁和焦虑情绪得到缓解。

7.降低患癌症的风险。美国斯基德莫尔学院的研究发现，轻度禁食可以降低氧化应激水平，氧化应激与糖尿病、心脏病、癌症等慢性疾病的发生发展密切相关。英国南曼彻斯特癌症预防中心的一项研究发现，每周禁食2天可以降低患乳腺癌的风险。

禁食食物是我们与身体交流的一种方式。

范志红说，禁食不仅仅是饥饿，而是一个改变生活方式的机会，也是一种与身体交流的方式。禁食的时候，不仅要营造一个健康平和的生活环境，远离不健康的食物，调整自己的情绪和睡眠，还要调整自己的人际环境，给自己更多的正能量。

范志红说，轻度禁食更适合肌肉发达、身体超重、腰围过大、血脂升高、胰岛素敏感性下降、食欲控制能力差、工作繁忙而没有时间调整饮食的人。

刘超提醒，孕产妇、抑郁症和癌症晚期患者、过度减肥和营养不良人群、18岁以下和70岁以上人群，以及严重心脑血管疾病、精神障碍和慢性传染病患者，不要贸然尝试清淡饮食，应咨询医生。

专家提醒，轻断食要注意:1。轻禁食不是不吃东西，禁食时要保证低热量的营养摄入；2.禁食食物应与运动相结合，如散步等强度较小的运动，避免剧烈运动；3.空腹不能只考虑热量不考虑营养。也是500大卡。吃水果蔬菜比喝糖水更有营养。

范志红提出，节日期间暴饮暴食会导致高血脂和体重增加。这时候你不妨试试短期的轻禁食，比如每周的周三周六练习轻禁食。禁食当天，只吃新鲜果蔬或打好的果蔬汁。如果想吃热食，可以吃不放油不放糖的水煮果蔬汤、无油稀粥、稀糊等。如果觉得饿，可以喝一小碗藕粉、杂粮糊、蔬菜小米粥等。，但不要加盐和糖。

范志红也为斋戒日提供了5:2的清淡斋戒食谱。早餐用稀青菜燕麦小米粥(大白菜叶80g，燕麦片5g，金丝小枣5g，枸杞5g，小米20g)加500ml水煮成粥；午餐3杯果蔬浆(生莲藕或土豆100g，草莓桃肉100g，维生素C片5片，水400ml，用高速打浆机匀浆)；下午可以吃10克干枣或梅干；晚饭吃水煮木耳西兰花(水烧开后加入半勺香油、少许盐和酱油)；睡前半小时吃20g小豆粉。

秦简建议周末禁食更适合中国人。周五吃3斤水果，不吃别的，多喝水；周六中药灌肠可缓解胃肠蠕动，缓解饥饿感，摄入200~400千卡热量，并进行散步等轻度体育锻炼，保证3000 ~ 3500毫升饮水；周日不再需要灌肠，其余和周六一样。新的一周开始，周一吃粥最好。之后饮食逐渐由软到硬，由少到多，由清淡到正常，尽量保持健康的低脂饮食。