烧烤酱料的做法(东北烧烤酱料秘制配方做法)

都说烧烤的灵魂是酱汁，那么如何调制烧烤酱，颜色好味道也好呢？

说到烧烤，我想大家都喜欢吃，尤其是春夏秋三季。人们喜欢在户外烧烤，和家人或朋友一起烧烤，喝啤酒，无所不谈。

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烧烤材料通常包括鸡翅、鸡腿、五花肉、牛柳、羊肉串、鱼、各种蔬菜和根茎等。

这些材料有的需要提前腌制，简单地只用盐和胡椒，有的需要用酱腌制。那么家庭如何准备烤肉酱才能让烤出来的食物色香味俱佳呢？

首先，我们平时买的颜色，比如烤鸡腿，颜色是红色的。在家里怎么做？

有几种材料可供选择:番茄酱、番茄酱、辣椒粉、红灯笼椒粉等。

第二种口味，根据自己的喜好，选择香料的品种和重量，调出各种不同的味道。

我来分享一下我的烤肉酱秘方，用了很多年了。烤出来的食材，又红又亮，非常诱人。

制作：

1.准备好的材料从左到右依次是:自制番茄酱、酱油、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、盐、糖、老抽、生抽。

2.将5g芝麻和10g花生粉炒香，然后打粉备用。

除了芝麻、花生，还可以选择核桃仁、腰果、松仁等坚果。

3.取一个干净的空碗，加入2汤匙生抽、1汤匙生抽、约1/3茶匙五香粉、约1/4茶匙孜然粉、2茶匙白糖、约半茶匙盐、约1茶匙酱油、约1汤匙番茄酱。

小贴士:番茄酱中有披萨草等十余种香料。这不是番茄酱。可以自己炒，也可以用香料把新鲜的西红柿炒软。

4.加入姜粉和& # 34；2"芝麻花生粉碾碎，搅拌均匀，加入一勺植物油，根据增稠情况加入适量水。

细微小语：

1.在这个公式的基础上，我经常有一些变化。

比如想吃咖喱，就不要放番茄酱，用咖喱加一点姜黄调颜色。如果你想吃辣的，加点辣椒粉。

2.各种香料的种类和添加量会带来口感上的细微差别。

比如孜然味、五香味、蒜味、辣味、柠檬味等。

烧烤的灵魂酱是自己做的，吃起来更香更放心！颜色好味道更好！