究竟孕妇能吃鳝鱼吗

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究竟孕妇能吃鳝鱼吗

女性怀孕后，就特别关心这些问题。比如，什么食物是不能吃的，什么食物是适宜多吃的，什么食物吃了对什么器官好，以及哪些什么吃了会相互冲突等等。而随着人们物质生活水平的提高，妈妈们这样的观念也越来越强烈，并且还有些准妈妈列了放在家里，以便及时补充营养。那么，今天我们来讨论一下，对于孕妈妈来说，能不能吃鳝鱼?答案当然是可以。鳝鱼，对于人类来说是营养价值极高的鱼类食物，不但对于糖尿病患者有一定的治疗作用，还能够提高人的视力，脑力都有一定的促进作用。因此，妈妈们吃了肯定回提高宝宝的大脑智力和视力的。但是，有以下问题的准妈妈还是不要吃的好。

一、孕妇吃鳝鱼的好处

孕妇可以吃鳝鱼吗?答案是可以的。鳝鱼的营养价值甚高，肉嫩味鲜，是一种高蛋白、低脂肪的食物。其丰富的DHA和卵磷脂，是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，可以补充孕期胎儿发育所需的DHA。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%，故孕妇食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

其次鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少，是糖尿病患者的理想食品，很适合患有妊娠糖尿病的孕妇食用，还可防治孕妇妊娠高血压。

最后，鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢，孕妇可以进食鳝鱼来补充维生素A，促进自身和宝宝的营养吸收。

二、孕妇吃鳝鱼的注意事项

鳝鱼是不错的滋补佳品，备孕妈妈和孕产妇都可以食用，不过在食用过程中不宜过量，否则不易消化，易引起身体不适。具体的孕妇吃鳝鱼注意事项我们来看看吧。

1、孕妇本身对鳝鱼过敏的，最好不要吃。

2、供食用的鳝鱼应当由鲜活鳝鱼烹调，不宜采用死了好几个小时的鳝鱼，否则食用后会引起中毒。

3、有瘙痒性皮肤病者忌食。

4、鳝鱼不宜与菠菜搭配，易导致腹泻;鳝鱼也不宜与银杏搭配，会引起中毒，孕妇食用需了解。

5、鳝鱼特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良的孕妇食用，可增强抵抗力和增加营养的吸收，孕妇可适量食用。

三、山药鳝鱼汤的做法

材料：黄鳝1条，怀山药100克，胡萝卜50克，葱、姜适量，料酒25毫升，盐、胡椒粉、鸡精、香菜、香油适量。

步骤：

1、黄鳝宰杀洗净，去掉头在身上划一字花刀再切段。

2、锅中水烧开放入怀山药焯烫过凉，在放入黄鳝段焯烫洗净过凉。

3、炒锅倒油爆香葱姜。

4、倒入黄鳝段翻炒，加入料酒炒香。

5、把黄鳝倒入砂锅加入适量的开水煮上5分钟后，加入怀山药和胡萝卜，加盖继续煮上10分钟。

6、加入盐、胡椒粉调味;加入香醋，鸡精，淋入香油关火。