蔬菜腌制（蔬菜腌制时为什么要密封）

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蔬菜腌制（蔬菜腌制时为什么要密封）

• 1、哪些蔬菜可以进行腌制?
• 2、去哪里学习香菇怎么种植咧？
• 3、菜是怎么腌制的

1、可以做泡菜的蔬菜有很多种，比如白萝卜、樱桃萝卜、紫甘蓝、豇豆、四季豆、包菜、蒜薹、菜花、莴笋、辣椒、嫩姜(仔姜)都比较适合。泡菜应该选择水分含量较少的蔬菜，这样不容易招待客人的30道必备菜生花出现白沫。

2、干腌：将青菜洗净剁细艳遇故事晒干，放进坛子里密封绿茶好处就成；汤腌：先将青菜洗净用开水烫熟，然后切成约3厘米长一截放进坛子里，再掺入淘米水或米汤，腌制一段时间，使腌菜与汤水变酸即可。

3、腌茄子配料：嫩茄子100千克，盐重5千克。方法：茄子扎小孔人缸，分层撒盐，最后一层多放盐，并槐花什么时候开花洒少量盐水。3天后倒虹，每天1次，连续3天，15天后可食用。

4、除此外，腌菜雪里蕻还可以炒肉丁、煎鱼什么的，真的有“1+1大于2”的效果。 当然，新鲜百闻不如的雪里蕻也是有好吃的做法，比如素炒雪里蕻，加上几个小米尖椒，快手清炒，又是一盘非常棒的菜。

去哪里学习香菇怎么种植咧？

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1、(1)选择腌器：腌制数量大，保存时间长的，一般用缸腌。腌制半干咸菜，如香辣萝卜干、大头菜等，一般应用坛腌，因坛子肚大口小，便于密封大学生应征入伍，腌制数量极少，时间短的感菜，也可用小盆、盖碗等。 腌器一般用陶瓮器皿为好，切忌使用金属制品。

2、白萝卜一根洗净(不用去皮)切成薄片(切成你喜欢的样子)，切好的萝卜片放入盆中，加入2调味勺的盐，用手抓拌均匀镜框品牌排行榜腌制20分钟。2萝卜腌出水后，用清水冲四级英语真题试卷洗干净盐分，攥干水分，放入盆中备用。

3、将泡菜坛消毒洗净，用净布擦干水分。把2公斤凉开水注入坛内，放食盐干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜水。

4、需要先将腌制的菜洗净晾一下。然后将它们整齐的切碎。一层菜一层盐。放植入腌的缸中。然后用。石头或者是重物将它们压时。然后盖上盖密封一个月以上即可。

5、选好腌渍原料，腌制感菜原料。准确掌握食盐的用量，食盐是腌制1茶匙是多少克咸菜的基本辅助原料。按时倒缸倒缸，是腌制咸菜过程中必不可少的工序。把原料菜切成片、块、条、 丝等，才便于酱腌浸入菜的组织内部。