品尝春季“第一鲜”，“海鲜三宝”来了

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品尝春季“第一鲜”，“海鲜三宝”来了

俗话说：

“冬去春来，鱼登台”

随着春日来临，气温回暖

多地春捕第一水开捕

越来越多的新鲜海产

摆上市民餐桌

有什么值得一吃？

现在价格行情如何？

近日，记者前往市京集贸市场

帮您打探一番

春潮迷雾出刀鱼。自从禁捕江刀，海刀就成了许多市民解馋的首选。

上午10点，市京集贸市场里已有摊位上新了海刀。通体银白，鱼身狭长，确如一把把短刀。正所谓“春季第一鲜”，刀鱼只需简单清蒸，就可一品其美，肉质细嫩，味道极鲜，肥而不腻。

其他摊位上，最吸引眼球的莫过于“海鲜三宝”，鲳鱼、带鱼、小黄鱼，挤得满满当当。只见摊主们手脚麻利地挑拣鱼内脏，一旁的马大嫂们，已经在脑内酝酿起今晚的菜单了。香煎小渔场黄鱼、清蒸鲳鱼、红烧带鱼......烹饪手法圣诞大战多样，无一不美味，只等下锅。

市民林阿姨买了几条小黄鱼，说青岛免费景点大全是打算制成“面拖小黄鱼”。“小黄鱼裹上面粉，敲个蛋，放点葱，再放点盐、味精什么的，在油里煎一煎就能吃。”林阿姨笑着说，“方便快捷，关键是家里孙子爱吃。”

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随着“春节效应”不见，海鲜市场价格整体已回归常态水平，但较往年同期来看，仍稍高一些。当前3两大小冷色的刀鱼售价70元一条，6两左右的带鱼卖到25至35元一斤，4两左右的鲳鱼卖50至60元，至于小黄鱼，按大小分量也卖到15至35元一斤。

“感觉产量减了30%左右，价格自然就贵。”摊主告诉记者，“尤其最近两天，批实践出真知的意思是什么发市场上小黄鱼的进货单价比之前又高出数理化通俗演义几元。”

记者注意到，一处摊位的水产箱上还标注着“龙虾有卖”四个大字，但现场却不见小龙虾踪影。一问摊主才知，这几天批发市场已陆续有哪个奶粉好小龙虾登陆，奈何量少价高，他们只进了一次货就暂停了。据摊主介绍，小龙虾预计将在4月中旬迎来高产期，到那时货量大，价格低，质量也高，更适合大家敞开肚皮尝鲜。

记者了解到，到了下个月，东海少林内劲一指禅就将逐步进入休渔期，抱卵梭子蟹、东海带鱼等将陆续禁捕。5月1日起，东海将进入全面休渔期能干的秘书。在这里提醒吃货们，趁着这段时间，再满足一下肚里的馋豪门宴虫吧！

来源：上海杨浦