一杯咖啡半杯冰，这是卖冰还是卖咖啡？

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一杯咖啡半杯冰，这是卖冰还是卖咖啡？

消费者花二三十块钱，只能买到半杯咖啡奶茶？

全文986字，阅读约需2分钟

文/宋述（媒体人）编辑 徐秋颖 校对 吴兴发

▲从某品牌冰咖啡中舀出的冰块，占据半个杯子。作者供图

近日，一番关于咖啡、奶茶去冰后只剩半杯的吐槽上了热搜。

对此，网友们纷纷开启吐槽模式，“xx咖啡也是如此”“不仅咖啡，所有奶茶都是冰比水多”“拿铁就是冰里找咖啡喝”。这样一个咖啡、奶茶中的细节，引起了如此广泛的共鸣，也可以看出消费者们“外齿轮怨念”之深。

这确实是一个广泛存在的问题，并有愈发普遍的趋势。作为一个咖啡论语完整版、奶茶资深爱好者，我常游走于各大饮品门店，也曾为半杯冰块深深恼怒。

仅就最基本的风味看，对于相当一部分消费者来说，热的远不如冰的好喝，故而加冰是大多数选择。但部分品牌杯中冰块越来越多，极大稀释了咖啡与奶茶原本的味道。原本应该浓郁的或焦糖、或炭烧味，随着冰块的融化，只剩下兑水感。而若是选择去冰，则只剩下三分之二，甚至近二分之一的量。

这并不是什么大事，对于很多人来说，也不过是生活中一个很小的细节。但难免令消费者失衡——我是买的咖啡茶饮，还是冰块？去掉这半杯冰块，还剩下多少是能喝的？二三十块钱的消费，难道只能买到一杯这样的咖啡奶茶吗？

对于餐饮服务业来说，细节很重要，因为细节是最能养成消费者习惯的，也是最能推翻消费好感的。当部分饮品门店，甚至是行业内出现了一股“以冰代奶”“以冰代茶”的风向时，代表的或许是有关竹的诗句一种敷衍的态度。敷衍乃至无视的态度，都不利于品牌的长久发展。认识自我的名言

诉诸当下，咖啡、奶茶逐渐在年轻人中成为一种潮流，对应的网红门店也越来越多，很多品牌不断推陈出新，设计出应吉隆坡英语季应景的新图片微信头像奇口味，这是一个很好的趋势。但在不断进步创新的大潮之下，还是得多听听消费者意见，重视他们的吐槽与反馈。像是“一杯咖啡半筛子怎么玩杯冰”这王万东样的事情，就不仅仅是一个玩笑话，而是确实需要被改善的韩孝珠产品。

值班编辑 古丽 李加减

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本文部分内容首发自新京报公号“新京报评论”

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