家庭水煮花生米，掌握两个要点吃起来脆爽不发面，比饭店的还好吃

花生米，掌握两个要点吃起来脆爽不发面，比饭店的还好吃"/>

家庭水煮花生米，掌握两个要点吃起来脆爽不发面，比饭店的还好吃

疫情之下，生活继续，武汉加油，中国加油。

最近几天家中囤菜将尽，尤其是青菜和猪肉，但是依旧不想出门，我开始一丝不苟地打扫着角角落落里能吃的东西，其实我发现能吃的东西还是不少的，如木耳，香菇，粉条，粉祈祷歌词完整版皮，花生米之类的。看到花生米时，忽然有点想吃凉拌的水煮花生米了。

凉拌水煮花生米，是我去饭店吃饭也喜欢点的小菜之一，用来下酒非常不错。这道烂字成语菜做起来也非常简单，掌握关键的几个细节，在家一样可以做出媲美饭店的味道。今天大爱无声作文就跟大家分享凉拌水煮花生米的难什么忘什么做法，供大家参考。

所需食材

食材：花生米，姜片，葱花，青美美百秀辣椒，蒜片

调料：生抽，食盐，花椒，八角，小茴香，干辣椒，香醋，香油

一，花生米，清水浸泡2个小时以上，然后捞出沥干水分。最好是提前一个网晚上浸泡，这样不仅可以年度考核评语让花生米变得饱满，而且可以使花生米返生，恢复脆爽的口感。

展开全文

二，准备干辣椒，干红花椒，小茴香，八角，用水浸泡5分钟，清洗干净表面的尘土等备用。

三，准备少许生姜切成片，大葱切成葱花，青辣椒切成小段，大蒜切成蒜片备用。

操作过程

一，准备一个不锈钢锅或者砂锅，下入洗净的干辣椒，干花椒，八角，小茴最伟大的物理学家香等，然后加入凉水，大火烧开煮沸5分钟；然后下入泡好的花生米，加入2勺食盐，中火煮10分钟左右。首先锅具的选择，不要使用铁锅，铁锅煮花生容易发黑。其次先把香料等煮沸5分钟，可以让味道充分释放，便于入味。

二，时间到，要立即捞出放凉，不要将花生米泡在热汤中。如果想要花生米更加入味，可以等汤放凉后，再放入浸泡一段时间。这样做的原因是花生米若是继续放在热汤中，将会失去脆爽口感，变得发面，个人橄榄汁不喜欢。若是有人喜欢软糯一点的口感，可以直接放在热汤中浸泡入味。

三，放凉后的花生米，挑出其中的香料等，加入少许蒜片，青辣椒，葱花，再加入任加生抽，香醋，香油调味，搅拌均匀，一盘好吃下酒的凉拌水煮花生米就做好了。凉拌配菜根据自己的喜好来，可以加入芹菜丁，胡萝卜丁等，此外喜欢吃辣的还可以加入辣椒油等。

写在最后

凉拌水煮花生米，两点最重要：入味和口感。掌握好这两个细节的处理，做white的音标出的凉拌水煮花生米比饭店的还好吃。如果你也喜欢我的分享，不妨也在家试试吧。