吃三粿，喝青红，元宵节福州人独有的庆贺方式丨鱼说榕城

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吃三粿，喝青红，元宵节福州人独有的庆贺方式丨鱼说榕城

The Lantern

Festival

今日，农历正月十五，是为元宵节，亦谓上元佳节。“元”者，万物之始；“宵”者，月圆之夜。

作为一年中第一个月圆之夜的元宵节，福州人有自己独有的庆贺方式。

看花灯、观鳌山

福州的元宵节花灯会自古有名，它始于汉代，至宋代被列为京都灯节的上品。《武林旧事》记述入京的福州灯采“纯用白玉, 晃耀夺目，如清冰玉壶，爽澈心目。”

据王应山《闽大记》载：福州“沿门悬灯,通宵游赏，谓之灯市。”这一习俗，源于宋代。其时家家户户，张灯悬门，十里灯街，红光辉映。州县官吏，每逢元宵，倡导大闹花灯，“官民同乐”。

2023年

“秀闽江 福满仓”主题

闽派非遗手艺花灯

福州元宵节不仅灯市辉煌，还摆设鳌山（又称“彩山”，是用各种灯搭起其灯会广场），供人玩赏。

“春灯绝胜百花芳，元夕纷华盛福唐;银烛烧空排丽景，鳌山耸处现祥光。"此诗描绘昔日闽都灯市和鳌山的盛景。元宵城门开禁，鳌山向外，郊外人家彩虹城堡入城观赏，人山人海，热闹非常。

游灯迎神

佳节期间，灯火通明，彻夜狂欢。各街镇会在元宵之夜游灯上街，结合天山共色上一句迎神赛会。在迎神队伍中，都有伴随着民间文艺活动，如舞龙灯、高跷、舞狮、地下坪、陆地行舟等。

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太平龙灯，更是通宵穿街走巷，长夜飞舞。据老人说：龙灯舞分为两种，以色别，有黄龙、青龙; 以动势别，有迎龙、舞龙。

参加者一般脚穿草鞋，扎腰束腿。表演时，群龙飞舞，小龙穿大龙，大龙卷小龙，双龙盘旋，时分时合，灵活自如。

元宵佳节

在福州，元宵有甜、咸两种口味，人们习惯将甜口元宵吊顶十大品牌排名称为汤圆。

汤圆用“八果”做馅，是以芝麻、花生为主，有时会加入红枣或者梅色(加工过的艳目胡萝卜片)。芝麻、花生炒熟以后，压成粉末，装进进备好的元宵皮中，制成饺子形状。

咸口元宵的肉馅由鲜猪肉或鸡肉制成，加传统的酱油膏制成酱肉。在糯米皮中加入酱肉，制成元宝状，沸水煮浮后，加汤一起吃，味道就已非常鲜美。

吃三粿

以前，福州人在元宵节当天主要吃“三粿”，即：糖粿(年糕)、芋粿(肉丸)和菜头粿。“鱼丸扁肉燕，切面豆社区元宵节活动腐公众号营销芋”说的是福州百姓元宵节饭桌上的全部食物。

喝青红

青红酒在老福州家中很常见，许多家庭都会酿制。泥封静置数年乃至数十年的青红酒，不破而有酒香溢出，破泥而观，酒香扑鼻而来，色泽青红浓稠，易咽爽口，却后劲十足。诡来了

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责任编辑 | 庙小妖风大

校对丨古力波

图文来源丨福州市博物馆、福夏天的雨怎么形容州新闻网、福州晚报、网络等

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