虾仁大头菜的做法

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虾仁大头菜的做法

虾仁大头菜的做法

　　大家知道虾仁大头菜怎么做吗？莱里有海鲜还有蔬菜营养丰富，味道鲜美老少皆宜，是节日餐桌一道不错的美食。以下是小编精心准备的`虾仁大头菜的做法，大家可以参考以下内容哦！

　　食材

　　虾仁大头菜的做法

　　步骤

　　1.鲜虾洗净剥去虾皮，然后把虾的黑线挑出来，最后切成段

　　2.大头菜洗净掰成小块后先过油炸，炸到大头菜明显变软堆变小后捞出备用

　　3.锅里放油，油热后放入鲜虾段翻炒

　　4.虾变颜色后放入大头菜快速翻炒，出锅前放盐调味

　　5.炒好后就是这样啦

　　小贴士

　　1.虾一定要选新鲜的，买回来自己剥，不能买现成的虾仁，那样做出来的菜不鲜，味道差很多，而且据说虾仁都是用药水泡的吃多了对身体也不好，还有就是虾线一定得挑出去。

　　2.因为大头菜在炒前已经先过油炸了实际上是熟的，所以炒的时候一定要大火快炒。