酱烧魔芋豆腐做法

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酱烧魔芋豆腐做法

酱烧魔芋豆腐做法

　　材料

　　魔芋200克，甜面酱一勺，葱一段，蒜2瓣，姜一片，生粉一勺，盐，糖，酱油

　　做法

　　1、蒜切片，姜切碎，葱斜切成段。魔芋豆腐切成小方块，放入开水锅中，焯一下捞出。

　　2、碗中加盐、糖、酱油少许，淀粉调成汁。

　　3、炒锅加油烧热，把魔芋下锅滑油盛出来。

　　4、锅留底油烧热，加姜蒜炒香后，再加甜面酱翻两下。

　　5、倒入魔芋豆腐、葱段，烹入调味汁炒匀即可。

　　小诀窍

　　1、炒香姜蒜和面酱时，火要小一些，别把酱炒糊了。

　　2、调味汁里的盐、酱油都是少量的`，面酱也有咸味哦！

　　酱烧魔芋

　　材料

　　有机魔芋，有机青椒，有机胡萝卜，有机酱油，竹盐，自制调和油，香辣酱（姥爷做的，微辣），米醋，姜丝

　　做法

　　1.青椒切条。胡萝卜切片，魔芋洗净切条

　　2.姜丝炝锅，翻炒胡萝卜片，充分炒匀后加入魔芋翻炒，最后加入青椒

　　3.加入酱油一大勺，竹盐一小勺、香辣酱一勺炒匀，倒入一杯水烧煮入味，出锅前加点醋

　　烧魔芋

　　材料

　　食材：魔芋豆腐（切片）、辣椒、青蒜苗

　　调料：豆瓣辣酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜

　　做法

　　1、开火烧水，将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下，捞起来备用。

　　2、锅内倒入花生油，放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香。

　　3、炒香后加入魔芋，放点料酒、糖、盐翻炒。

　　4、翻炒片刻后加水焖一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出锅。

　　魔芋烧鸡

　　材料

　　魔芋1斤、土鸡半只、啤酒1罐、泡椒4根、郫县豆瓣、青椒5根、青花椒、老姜1个、八角2个、桂皮1个、香叶4片、红烧酱油、鸡精、大葱节几节、红油少许

　　做法

　　1、鸡肉宰成小块，魔芋切条用开水汆水待用（汆水时放点盐去魔芋的味），青椒切长节，老姜洗净拍破，泡椒切节，豆瓣切细。

　　2、热锅放油4成热时放入鸡块炒出血水后，出油后铲出待用。

　　3、锅里从新放油，放入泡椒节、郫县豆瓣、花椒、老姜、香料一起炒香。

　　4、放入鸡块一起翻炒，再少放红烧酱油，再翻炒哈！

　　5、放入啤酒和水一起焖至鸡块要熟时，再放入魔芋和大葱节一起烧制鸡块和魔芋入味后，放鸡精和红油铲入盆中。

　　6、重新起锅油，油温5成热时，把青椒节和青花椒炒哈，淋在鸡块上成菜。