日本豆腐金针菇的做法介绍

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日本豆腐金针菇的做法介绍

日本豆腐金针菇的做法介绍

　　相信上班族对这道菜是最熟悉不过的了，很多外卖餐馆都有这道菜，特别是粤菜馆，都有日本豆腐金针菇。但自己在家的话，应该怎么烹制呢？

　　准备材料：日本豆腐300克，金针菇100克，香葱3棵，大蒜3瓣，食用油500克，香油1小勺，蚝油2小匙，酱油2小匙，盐1小匙

　　做法：

　　1、将金针菇去掉1-2厘米的'根部后洗干净，烧热一锅水焯水一次捞起备用。

　　2、日本豆腐去包装全部取出后切成段备用。

　　3、香葱切末，大蒜切片。

　　4、准备炒锅，放入比平常炒菜多的食用油烧热后，放入日本豆腐，待炸成金黄色后，捞起备用；

　　5、此时，在炒锅中还有少许油，继续热油，放入香葱和大蒜爆香。

　　6、加入少许水，倒入炸好的日本豆腐以及洗净的金针菇翻炒片刻，将金针菇炒散。

　　7、最后加入食盐适量、酱油和蚝油翻炒均匀，最后淋入香油（如果喜欢更香喷喷一点可以选择麻油哦！），关火装盘就OK了。