呛腌螃蟹的做法

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呛腌螃蟹的做法

呛腌螃蟹的做法

　　有句话叫做“吃得起蟹子，买不起盐”，说的就是生腌螃蟹的做法是需要大量的盐。以下是“呛腌螃蟹的做法”希望能够帮助的到您！

　　材料：

　　步骤

　　1.鲜活螃蟹洗净。

　　2.煮锅里倒进清水，倒进精盐、放进花椒、生姜，煮开后放凉倒进白酒搅匀。

　　3.把螃蟹放进放凉的盐水里，压上重物。

　　4.螃蟹腌渍12小时左右即可食用。

　　5.生腌螃蟹用盐的量，一般是一斤螃蟹2两盐，好像这个太重口味了，但，这盐钱是省不得的。盐在腌渍螃蟹的过程中可以起到杀菌消毒的作用，还可以软化蟹肉，让蟹肉更加细滑。