田鸡的营养价值多高

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田鸡的营养价值多高

田鸡的营养价值多高

　　田鸡有“亚洲之蛙”之称。民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，相信有不少小伙伴特别喜欢吃田鸡，那么到底田鸡的营养价值多高，让我们一起来看看吧。

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　　田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，春天鲜、秋天香，是餐桌上的佳肴。但因它们是有益的动物，而且现在也有了专供食用的`养殖田鸡，故建议大家还是不要食用野生的田鸡了。

　　田鸡功效：民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素，并含有维生素E等抗氧化物，能延缓机体衰老，润泽肌肤，并有防癌、抗癌的功效。

　　适合人群：是适合一般人的营养食品。尤其对那些虚弱、水肿、神经衰弱患者尤佳。

　　适用量：每次40克左右。

　　温馨提示：田鸡肉中易有寄生虫卵，因此加热一定要使肉熟透。

　　以上是对田鸡的营养价值多高的介绍，虽然营养价值高，但田鸡可能携带寄生虫，或被重金属污染，高温烹煮亦不能杀灭，食品安全得不到保障，所以不建议准妈妈、产妇及幼儿食用。由于遭长期大量捕杀，野生田鸡已经成为濒危动物，被国家列为Ⅱ级重点保护动物。建议大家选购人工养殖的田鸡。选购时主要看田鸡是否活泼，一般个头大好动，身上无溃烂斑点的为佳。

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　　田鸡的基本介绍

　　田鸡，其实一种蛙类，因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡。它的个头长得魁梧壮实，有“亚洲之蛙”之称。雌性比雄性大，体长可超过12厘米，体重250～500克。皮肤较为粗糙，头部及体侧有深色不规则的斑纹。背部呈黄绿色略带棕色，有十几行纵向排列的肤棱，肤棱间散布小疣粒。腹面白色，也有不规则的斑纹，咽部和胸部还有灰棕色斑。前后肢有横斑。由于这些斑纹看上去略似虎皮，因此又称虎纹蛙。趾端尖圆，趾间具全蹼。前肢粗壮，指垫发达，呈灰色。雄蛙具外声囊一对。已列为国家Ⅱ级重点保护动物。

　　田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，现在食用的田鸡大多为人工养殖。

　　田鸡的功效与作用

　　蛙肉，性凉味咸，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢。

　　1、补钙

　　田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。

　　2、美容保健

　　所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。

　　3、补虚

　　蛙肉是大补元气治脾虚的营养食品。

　　田鸡的营养价值

　　田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品，可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

　　田鸡的食用方法

　　田鸡肉中易有寄生虫卵，定要加热至熟透再食用。田鸡可供红烧、炒食，尤以腿肉最为肥嫩。