抹茶毛巾卷的做法

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抹茶毛巾卷的做法

抹茶毛巾卷的做法

　　最近有一款蛋糕引起了很多的注意，，那就是抹茶毛巾卷，其实毛巾卷并没有很难做，基本就是卷起来的抹茶千层蛋糕，甜蜜的'一抹绿总能给人一种惬意新奇的味觉体验，那么有没有小伙伴有兴趣想要知道怎么做的吗？那就千万不要错过这篇文章，一起来看看下面的做法吧！

　　抹茶毛巾卷的做法1

　　制作时间：60分钟

　　难易程度：较难

　　口味：香甜

　　分类：烘培

　　主食材：低粉50g、抹茶粉8g、鸡蛋1个

　　辅料：糖20g、食用油10g、牛奶140g

　　步骤：

　　1、鸡蛋加糖搅匀；

　　2、加入牛奶；

　　3、筛入低粉、抹茶粉拌匀；

　　4、加入食用油搅拌均匀；

　　5、过筛两次至面糊顺滑；

　　6、小火摊饼（大约能做5-6张）；

　　7、淡奶油加糖打至硬挺；

　　8、饼皮重叠铺开；

　　9、抹上奶油；

　　10、左右两端向内折；

　　11、卷起后包保鲜膜冰箱冷藏半小时。

　　抹茶毛巾卷的做法2

　　1、将鸡蛋充分打散不用打发

　　2、在打散的鸡蛋中加入细砂糖搅拌均匀

　　3、在牛奶中加入抹茶粉搅拌均匀

　　4、加入色拉油搅拌均匀

　　5、再加入蛋糕粉搅拌均匀无颗粒

　　6、过筛到量杯中

　　7、将班戟液摊成班戟皮放在冷凉架上冷凉

　　8、淡奶油加糖打发

　　9、将冷凉好的班戟皮一张叠一张的铺开

　　10、取打发的淡奶油放在班戟皮上

　　11、取打发的淡奶油放在班戟皮上

　　12、将班戟皮上下没有涂奶油的地方卷起来

　　13、卷好后放冰箱冷冻30分钟

　　14、取出撒上抹茶粉

　　15、卷上英文油纸作为装饰即可

　　烹饪技巧

　　1、卷6-7张的层次会很多，不建议卷7张以上

　　2、喜欢层次少的卷2-3张即可

　　3、这个份量卷大号可以做两个毛巾卷，卷小号的可以卷3-5个

　　4、冻硬一点在切切面会比较好看

　　5、冻完之后再撒抹茶粉做装饰避免受潮

　　6、煎班戟时建议用小火

　　7、奶油可以打8-9成发，打硬一点毛巾卷的形状会比较好看