龙利鱼肉饺子馅做法

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龙利鱼肉饺子馅做法

龙利鱼肉饺子馅做法

　　龙利鱼肉饺子馅做法，猪肉馅的饺子大家都吃过，那么龙利鱼肉馅的饺子大家吃过吗，相信这是一种比较新鲜的吃法，接下里我们就来看看龙利鱼肉饺子馅的.做法，一起动手试一试，一定会比你想象中好吃！

　　龙利鱼肉饺子馅做法1

　　操作方法：

　　1、龙利鱼买来之后将鱼刺圈闭剔除干净，一点也不要有，剔除干净周用手摸一摸，确定没有鱼刺之后用刀剁成细末，加上料酒顺时针搅拌。

　　2、剁一点点瘦猪肉馅放进龙利鱼馅里，加入一点食用油、生抽、味素，搅拌均匀。

　　3、切一点韭菜末放进去，用龙利鱼做馅必须加点韭菜末，这样既能够去腥还能够提鲜，搅拌均匀，龙利鱼饺子馅就做好了。

　　4、活好面擀成饺子皮之后，放一筷子龙利鱼馅，包起来。锅里烧开水下饺子，煮好之后捞出来，一点陈醋，加上一点香油和一点点生抽当蘸水，简直好吃的不得了哦。

　　龙利鱼肉饺子馅做法2

　　制作过程：

　　1、中筋面粉500克，水275克，盐1克和成冷水面团。

　　2、准备龙利鱼肉一条300克剁成粗泥，培根肉60克切玉米粒大，净韭菜200克切粒，切姜末20克。

　　3、鱼肉加入姜末，分三次打水，用四根筷子每次顺一个方向用力搅打，共打入120克水，加盐4克，味精4克，白糖4克，黑胡椒粉0.5克，培根肉粒，再次顺原来方向用力搅拌至馅心凝稠。

　　4、切粒的韭菜中加自制葱椒油20克，香油5克，拌和均匀。

　　5、鱼肉泥和韭菜拌和均匀。

　　6、饧好的面团下70个剂子，包入馅心。

　　7、锅中大火烧一千克水，水开以后，用勺子推水转动，下去饺子生胚，用手勺推动水带动饺子转动起来，盖上锅盖，

　　8、水开后，待饺子浮起，转中火，煮3-4分钟，饺子鼓起即成熟。