煮鸡蛋做法与营养价值

鸡蛋做法与营养价值"/>

煮鸡蛋做法与营养价值

煮鸡蛋做法与营养价值

　　煮鸡蛋做法与营养价值，鸡蛋是家中必不可少的宝藏，鸡蛋可增强机体抵抗力的功效：水煮鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等营养物质，有利于为机体补充能量，促进免疫蛋白的合成，从而增强机体免疫力，下面给大家分享三个煮鸡蛋的妙招。

　　煮鸡蛋做法与营养价值1

　　烹饪鸡蛋非常简单，但想得到一颗完整营养价值高的鸡蛋也是很有学问，怎样煮鸡蛋才是最科学的呢？水煮鸡蛋需冷水下锅、鸡蛋在室温下放置20分钟以上、冷水浸泡，掌握这几个小技巧，就可以得到一颗完美的鸡蛋。水煮鸡蛋营养吸收率100%，赶快动起来。

　　每1个鸡蛋营养成分热量359千焦蛋白质8克脂肪5克

　　烹饪耗时：8分钟

　　食材：鸡蛋2个

　　步骤：

　　1.鸡蛋洗净，常温下放置20分钟以上，放入冷水锅中浸泡一分钟；

　　2.小火烧开；（防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂）

　　3.烧开后，再中小火煮7分钟即可，煮熟的鸡蛋放在冷水中降温半分钟，这样容易剥壳。

　　煮鸡蛋做法与营养价值2

　　原料：醪糟、鸡蛋、冰糖、清水、姜丝。

　　做法：

　　1、食材：鸡蛋、酒酿、姜丝。

　　2、砂锅中加半碗水煮开。

　　3、加入姜丝、冰糖煮沸。

　　4、倒下酒酿，保持中火熬煮。

　　5、另起一锅烧热，倒适量油，敲开鸡蛋煎成型。

　　6、煎好的鸡蛋铲起，放入砂锅中，遮上锅盖再次煮沸即可

　　7、舀起、即可食用。

　　煮鸡蛋做法与营养价值3

　　主料

　　荠菜(1把)

　　辅料

　　鸭蛋(10个)，盐(适量)，鸡蛋(10个)

　　厨具

　　煮锅

　　步骤

　　1、新鲜的鸡蛋鸭蛋洗净放入锅中煮熟～

　　2、煮熟的蛋用冷水淋一下，敲碎～

　　3、田边采的开花荠菜洗净待用～

　　4、锅的底部放上一层荠菜～

　　5、上面放上敲碎的蛋～

　　6、最后上面再铺一层荠菜，放入适量的盐跟水～

　　7、开火煮半小时左右就可以食用了～

　　8、三月三你吃了吗？

　　9、营养美味～??

　　菜谱简介

　　三月三，荠菜煮鸡蛋，是江南一带的俗话。传说农历三月初三这一天，是王母娘娘的生日。这天一大早，好心的王母娘娘，为了天下人少受疾病的磨难，命观音娘娘普降圣水。于是最有灵气的地菜，便充当了这一爱心的使者。 地菜，是一种绿色的植物，小小巧巧的叶片多贴地而生，学名叫荠菜。幼苗时期很不起眼，不仔细看很难找到她。也许是为了方便人们采挖吧，地菜一般长在堤岸和菜地里。地菜是随了春风春雨来的'。春风过处，你会看到嫩嫩的地菜齐刷刷的钻出地面；春雨滋润后，你会发现一大片绿油油的地菜挺起了腰杆，叶片儿托着一粒粒珍珠般的小雨滴，让你感到生机盎然，耳目一新。 农历三月三，国人有吃地菜煮鸡蛋的习俗。地菜即荠菜，在路边或野地裏随处可见，它不仅是营养丰富，而且还能治疗多种疾病，民间不仅有阳春三月三，荠菜当灵丹的谚语，还流传著春食荠菜赛仙丹的说法。可见荠菜不仅是佳肴一碟，更是灵药一方。在中药裏，荠菜的药用价值非常广泛，被誉为菜中甘草。祖国医学认为：荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。

　　小诀窍

　　多芸碎碎念：第一步先煮熟的蛋用冷水接一下便于脱皮～煮好的荠菜蛋先不要捞出锅，多浸泡一会入味后更美味～

　　小常识

　　荠菜做法技巧

　　可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。