肉馅卧鸡蛋的家常做法

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肉馅卧鸡蛋的家常做法

肉馅卧鸡蛋的家常做法

　　肉馅卧鸡蛋的家常做法有哪些呢？卧鸡蛋怎么做好吃的做法窍门分享，现在的人吃鸡蛋的花样越来越多了，鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

　　肉馅卧鸡蛋的家常做法1

　　材料：鸡蛋6个、猪肉150克、植物油1汤匙、盐2克、小葱1棵、姜1片、胡椒粉少许、生抽酱油2汤匙，料酒1/2汤匙

　　方法/步骤：

　　1、准备好所需食材，小葱和猪肉洗干净

　　2、把猪肉切成肉末在加入一半的葱花，一个鸡蛋的鸡蛋清，在加入姜末，料酒，少许盐，搅拌均匀，加点料酒可以去除猪肉的腥味

　　3、把盘子内刷上一层油，把调好猪肉末，放在盘内，用小勺压平，压成肉饼，盘子内刷上油，鸡蛋就不会沾在盘子上，容易刷

　　4、将鸡蛋磕入盘内

　　蒸锅加水烧开，将盘子放在蒸锅内，盖上锅盖，大火蒸10分钟，关火，在焖5分钟

　　小贴士：

　　蒸的时间太长，鸡蛋就老了，不要蒸太久，根据肉馅和鸡蛋的量自己多做几次尝试一下。

　　肉馅卧鸡蛋的家常做法2

　　一、材料

　　无骨猪bai肉du225克、酱油30毫升、白兰地zhi15毫升、白糖4克、玉米淀粉dao8克、鸡蛋4只、zhuan盐10克、油菜shu子油120毫升、大西红柿8个块、白糖4克、香葱2把、

　　二、做法

　　1、将猪肉，酱油，白兰地，4克糖和玉米淀粉放到碗里，然后用塑料膜包好，放入冰箱4-6小时。

　　2、将鸡蛋打散并混入盐，放在一边。用中高火将一半的油在锅里烧热，倒入鸡蛋，炒到鸡蛋开始凝结但还比较生的.时候移开炉灶放置一边，将剩下的植物油用高火在锅里烧热。倒入西红柿和剩下的4克糖；上盖，一直煮到西红柿变软，大约7分钟。

　　3、将西红柿捣烂成厚实的浓汤。加入入味好的猪肉，烧3-4分钟，一直到猪肉中间不再是粉红色。然后倒入鸡蛋和香葱。再继续不带盖子的烧2分钟直到鸡蛋煮熟即可。

　　肉馅卧鸡蛋的家常做法3

　　食材明细

　　主料

　　肉馅200g

　　鸡蛋3个

　　辅料

　　姜1片

　　葱适量

　　盐适量

　　料酒适量

　　酱油适量

　　其他口味

　　蒸工艺

　　廿分钟耗时

　　普通难度

　　肉末卧鸡蛋的做法步骤

　　1、和肉馅，肉馅放入适量料酒，盐，葱末，姜末，搅拌腌制10分钟

　　2、把肉馅平铺在盘子里，打入鸡蛋，肉馅里盐放的比较少，又在鸡蛋上撒了一点盐，上锅蒸，大火十分钟

　　3、火开后闷一会，出锅后淋了一点酱油

　　小窍门

　　蒸的时间太长，鸡蛋就老了，不要蒸太久，根据肉馅和鸡蛋的量自己多做几次尝试一下~

　　来自 美食天下 滺滺潇湘∮ 的作品

　　使用的厨具：蒸锅