食品中漂白剂的检验

食品漂白剂指可破坏或抑制食品的发色因素，使色素褪色或使食品免于褐变的牛市熊市一类物质。

食品中使用的主要为还原性漂白剂，如亚硫酸9400钠、喝咖啡的好处焦亚硫酸钠（钾）、低亚硫酸钠、二氧化硫等。

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注意显色时间和显色温度。10到30分钟，20至25摄氏度为宜。

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