肉三鲜饺子馅怎么调才好吃，肉三鲜的饺子馅怎么做好吃？

大家好，关于肉三鲜饺子馅怎么调才好吃很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于肉三鲜的饺子馅怎么做好吃的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！猪肉三鲜饺子怎么调馅 食材明细猪肉馅、鲜虾仁、水发黑木耳、鸡蛋、韭菜、水、盐、香菇精、香油、

大家好，关于肉三鲜饺子馅怎么调才好吃很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于肉三鲜的饺子馅怎么做好吃的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

猪肉三鲜饺子怎么调馅

食材明细

猪

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肉馅、鲜虾仁、水发黑木耳、鸡蛋、韭菜、水、盐、香菇精、香油、海鲜酱油、姜、面粉、水。

1、猪肉手工剁馅，加入姜末、五香粉、胡椒粉和酱油

2、充分搅拌均匀

3、然后把150克水分5--6次加入，每次加水后都要顺一个方向充分搅拌至水完全吸收再加下一次

4、水完全加入后继续顺一个方向搅拌，直到馅料上劲

5、鸡蛋炒成小散穗

6、鲜虾剥出虾仁，挑去虾线。我买的虾比较大，也可以用小点的

7、加少许胡椒粉和黄酒腌制15分钟

8、我家今年种的韭菜苗，因是第一年下的籽发的，所以非常的嫩，摘洗干净控水

9、把水发黑木耳切碎，韭菜顶刀切碎，鸡蛋也可以稍微再切一下

10、把切好的鸡蛋和黑木耳加入肉馅中充分均匀均匀

11、腌好的虾仁用厨房纸吸取多余水分

12、虾仁切丁加入馅料中，我喜欢颗粒感的虾仁，所以丁切的比较大

13、搅拌均匀

14、把馅料扒到一边，放入韭菜，用香油把韭菜拌均匀，以锁住韭菜的水分

15、轻轻搅拌均匀即可

16、面粉加水和成比较硬的面团，因这款饺子皮很薄，所以要比平时包饺子的面团硬一点

17、分成约7克的剂子，擀成剥皮

包入馅料

肉三鲜饺子馅怎么调

肉三鲜饺子馅调制 *** ：

准备食材：

面粉，五花肉馅，韭菜，大虾，扇贝丁，木耳，盐， 料酒，生抽,食用油，香油。

具体操作步骤如下：

1、 取一个盆加入适量的面粉，用冷水来调面 ，边加水边搅拌， 搅拌至没有干面粉时，下手揉面，将面团揉至光滑以后，盖上锅盖，醒发一下。

2、将切好的姜末放到五花肉馅内，加入少量的盐， 适量的料酒，生抽，朝着一个方向搅拌均匀，使肉馅上劲搅拌均匀后，腌制20分钟。

3、将大虾清洗干净，控水,将虾线取出，将虾头取下来，把虾壳剥开，取出虾肉。

4、虾肉剥出后，清洗干净，切成小块,扇贝丁清洗干净后备用。

5、泡发的木耳切碎，韭菜摘洗干净，切成小段，加入虾仁，扇贝丁.

6、加入适量的料酒，食用油，加入适量的盐，香油。

7、朝着一个方向搅拌均匀。

8、面醒好以后揉一下,将面搓成细长条,切成大小均匀的饺子段，撒点底面，把饺子段按压一下，擀成饺子皮。

9、取一个饺子皮，放入适量的肉馅，每一个馅内放一个扇贝丁，一个虾仁。

10、 将中间按上，用双手虎口位置，按住饺子边缘，往中间一挤，一个饺子包好啦！

11、锅内加水烧开，放入饺子，用漏勺背轻轻的推动几下，防止粘锅，然后盖上锅盖。

12、水烧开以后，沿着锅边，加点凉水，再盖上锅盖煮开，煮2个开以后，再打开锅盖，将饺子皮煮一下, 饺子皮鼓起以后，捞出。

13、以上就是三鲜饺子馅的调制 *** 。

三鲜水饺怎么做好吃？

三鲜水饺怎么做好吃？我们都知道三鲜水饺分为素三鲜和肉三鲜，三鲜水饺想要好吃，首先要用新鲜的食材，水饺好不好吃全看馅料调的好不好，调馅很重要，不过每个人口味不一样，可以根据自己的口味来调馅。水饺是一道传统美食，不管是南方人还是北方人，很多人都喜欢吃，特别是我们北方人，日常生活中怎么能少了水饺呢，那可是经常会做着吃的，特别是过年的时候，都会包上很多的水饺，大年初一早上都是吃水饺，水饺可以做成各种馅料的，最受欢迎的要数三鲜水饺了，下面就来分享下三鲜水饺怎么做好吃。

一、肉三鲜 *** 步骤1、食材：面粉、盐、温水、猪肉、韭菜、葱、姜、鲜虾、淀粉、鸡蛋调料：盐、蚝油、花椒、白糖、生抽、五香粉、料酒2、盆里放入适量的面粉，加一点盐增加筋性，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状下手揉，揉制光滑面团，饺子面要偏软一点，盖上盖子饧发半个小时，把花椒泡水备用。3、把猪肉洗干净，用刀剁碎放进盆里，把葱姜洗干净切末放进去，加入生抽、蚝油、白糖、盐、五香粉，搅拌均匀，再用泡好的花椒水分次加入肉馅中，顺着一个方向搅拌至上劲，腌制半个小时。

4、把买回来的虾先洗净、去皮、去头、去除虾线，切成适中的段，放入碗中，加入少许盐、料酒和淀粉，用手抓匀腌制十分钟，把韭菜洗干净，沥干水分切小段备用。5、肉馅腌制好以后，虾仁放进去，把韭菜放进去，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀馅就调好了，把饧好的面团放在案板上，揉成长条状，再分成小剂子，擀成饺子皮，开始包饺子。6、全部包好后，开始烧水煮，煮水饺的时候，水开后，先在水中放入少许盐，再下入饺子，这样做不易粘连，煮熟即可。二、素三鲜的 *** 步骤1、食材：韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、五香粉、蚝油、料酒、淀粉、香油、面粉、盐、温水2、盆里加入适量面粉，放一点盐增加筋性，用温水和面，边加入边搅拌，搅拌至絮状下手揉，揉至光滑面团盖起来，饧发半个小时。

3、把韭菜洗干净，晾干水分，把虾皮用水浸泡一会，碗里打入几个鸡蛋，加一点盐、淀粉、料酒，这样炒出来的鸡蛋没腥味更嫩，把鸡蛋打散备用。4、锅中倒油，油热把鸡蛋液倒进去划散，盛出备用，把韭菜切碎放在盆里，倒入香油搅拌均匀，锁住水分，把炒的鸡蛋和虾皮放进去，加入蚝油、五香粉、盐，搅拌均匀即可。5、把饧好的面团放在案板上，揉成长条状，再分成小剂子，擀成饺子皮，开始包饺子，全部包好后，开始烧水煮，煮饺子的时候，水开后，先在水中放入少许盐，再下入饺子，这样做不易粘连，煮熟即可。三、三鲜水饺好吃小技巧1、调肉馅的时候，用花椒水或者葱姜油来调馅，可以让做出来饺子鲜嫩多汁，吃起来味道更浓香，调馅的时候一定要朝一个方向搅拌，搅拌至上劲。

2、调馅的时候加鸡蛋，可以使做出来的饺子吃起来口感滑嫩，在煮的时候饺子馅不容易松散，能够锁住馅里面的营养，吃起来又鲜又香。3,、调饺子馅的时候放点蚝油，不管是素三鲜还是肉三鲜，调馅的时候都离不开蚝油，蚝油可以去除肉的腥味，还可以起到増香提鲜的作用。总结：通过以上的分析，我们知道了三鲜水饺怎么做好吃，首先就是要选择新鲜的食材，调馅很重要，调肉馅的时候，用花椒水和葱姜油来调馅，调馅的时候放入一个鸡蛋，不管是素三鲜还是肉三鲜，蚝油是不能少的，只要掌握了这些小技巧，做出来的三鲜水饺鲜嫩多汁，味道鲜美。感谢大家的阅读和支持，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，天天开心。

肉三鲜饺子馅怎么调才好吃

三鲜水饺的馅料调法

首先把对虾去头、去皮然后洗净。再把韭菜洗净切碎，再把鸡蛋打入碗中搅匀之后，炒熟，然后再把虾切成块儿，然后把猪肉剁馅，同时还需要在其中加入盐、花椒面、鸡精进行调味，然后我们再把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀就可以了。

三鲜水饺的做法

用料：鲜虾仁200克，水发海参100克，冬笋150克，猪前夹肉200克，姜片10克，葱节20克，姜末20克，葱末50克，鸡蛋清1个，精盐10克，胡椒粉3克， 料酒30克，味精10克，鸡精10克，白糖10克，香油25克，高汤350克。

首先我们需要把虾仁洗净，然后剁成泥就可以在其中加精盐、鸡蛋清搅匀，同时需要我们把水发海参入锅，然后我们再加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤，煨入味之后就可以捞起，然后切成细粒，同时还可以试试把笋切成细粒，然后我们就可以放到沸水锅中，氽一下捞出就可以了。

然后我们用猪前夹肉去皮洗净，同时还需要把猪肉绞成茸，然后加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水进行调味，然后搅打的均匀，同时还需要我们在其中加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油，就 *** 完成了。然后我们包好饺子，就 *** 完成了。

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