普洱茶以云南大叶种晒青茶叶为原料,经过自然发酵或者人工发酵形成的一种茶叶,是云南的特种茶叶。今天我主要和大家分享下普洱茶的小知识,希望能让你更多了解普洱茶。
第一:普洱茶小知识普洱茶树种乔木:传统乔木大叶普洱,大多都是野生树,树龄年纪比较长,常被东北有哪些省人成为野树种、大树种。灌木:现代常见的普洱,灌木大多都是人工种植,用茶园灌木制作的也被称之台地茶。乔木普洱茶品质和口感都要比灌木普洱茶好,目前大多数普洱都是灌木茶。
普洱茶加工工艺生普:采摘下的鲜叶经过杀青、揉捻、晒干、制成晒青毛茶在压制各种形状的紧压茶,最后以自然方式发酵,生普经3-5年发酵茶性从凉到温和。生普是传统工艺的普洱茶,好一点的能放15-20年。熟普:采摘下的鲜叶经过杀青、揉捻、晒干、制成晒青毛茶,在通过人工方式快速发酵(渥堆),最后制作成各种形式的紧压茶,茶性温和,适合日常饮用。如何分辨熟普和生普?
外观不同:熟普黑红或褐色;生普青绿或者墨绿色,后期会转黄。下面同样是左生右熟茶汤颜色不同:生普茶汤呈黄绿色;熟普茶汤呈红色茶叶底不同:生普茶叶底是咖啡色;熟普茶叶底是深褐色。口感不同:生普苦中带涩,涩后回甘;熟普口感顺滑。普洱茶存放方式干仓普洱:放在干燥通风的仓库进行发酵。湿仓普洱:放在湿度比较大的地下仓库、地窖进行发酵。湿仓虽然发酵快但是容易霉变,不推荐购买湿仓的普洱茶。生普和熟普都有干仓和湿仓,一黄金时评个是否是人工干预,一个是发酵仓库,完全就不一样的。
普洱茶外形散茶:指没有经过人工压制成型的茶,不易保存,口感比较好。只有熟白巧克力威廉姆斯普才有散茶,例如普洱百度贴吧事件金芽、宫廷普洱等。紧压茶:经过人工压制成型的普洱,保存时间长,香气足,是我们常见的普洱茶外形,生熟普都可制作。给大家分享几个常见澳大利亚格里菲斯大学的形状:饼状、沱状、砖状。超大附件邮箱普洱茶属于炒的比较厉害的茶业,除传统几大厂,新兴了很多茶叶品牌,大概做了几个分类,传统普洱品牌(有唛号的普洱茶厂品牌)、口碑普洱品牌(后期发现有自己特色的普洱品牌)、新兴普洱品牌(电商宣传比较多的品牌),各自给大家推荐一些值得买品质也不错的普洱茶品牌。
第二:新兴普洱品牌近些年电商的人油新兴品牌,宣传力度比较广,属于名声比较响亮的茶叶品牌,如果你是新手入门,可以品尝下的普洱品牌。 有很多人称之学费茶,我觉得谈不上吧,每个人口感冷拔不一样,至少他们的包装好看,茶饼干净。一、吉普号吉普号始于2014年,属于金奖茶企勐海吉普堂茶业有限公司旗下品牌,他家的生茶和熟茶都有自己的命名体系,清晰明了深的众多茶客的喜欢。
初阶口感比较推荐215雪山
如果只是想喝入门级别的普洱,吉普号的大雪山可以考虑下。吉普号的饼面很干净,而且压的很松,很容易就拆开了,几泡过后就有苦涩感上来,但不挂喉,作为入门级口粮茶还是很不错的。
目前2023年的春茶正在预售
喜欢进阶生茶口感的可以尝尝他家的潜山405蛮润龙珠:潜山405是那种很醇厚的口感,拼配了三个产区的普洱,很配蛮润这个名字,回甘持久,新手普洱入手很推荐。300左右一饼,品质比大雪山好很多。
送礼比较推荐吉普号的小青柑:包装无敌好看的小青柑礼盒,茶香和柑香融合较好,泡开都可闻到柑香。
二、七彩云南七彩云南品牌创立于1999年,是昆明诺仕达企业(集团)有限公司旗下注册的商标,旗下产郭德纲吧品有翡翠、茶叶等。不是主打的茶叶品牌,茶叶口感不如传统的浓烈,买来喝喝还是可以的。
七彩云南家比较推荐买熟茶,七彩香韵喝到嘴里甘甜醇厚,颜色明亮,品质还是相当可以的。
如果路易德菲奈斯喝不惯熟茶也可以入手他家的小青柑,茶汤明亮清澄口感柔和,有柑橘清香又有普洱醇厚的味道。
第三:传统普洱品牌有唛号的普洱茶厂品牌,新手想尝试普洱,买这些品牌的普洱基本没差,会有品牌溢价,但品质有保障。一、大益[生下关熟大益]
大益茶成立于1989年,属于勐海茶厂,拥评价拿破仑有业界公认为评判普宇宙流浪者洱生茶和熟茶的标杆产品7542&7572,是大益茶每年都在生产的配方。1993年正式推出以“大益”为品牌的七子饼茶(200G)。可以说你要想喝标杆性的普洱,入手大益家的没错。
入门口粮茶推荐:7572标杆熟茶,7542标杆生茶,比较适合新手刚开始喝。小饼150g,价格不贵,就算新手试错,也不可惜。
送礼茶推荐瑞福千秋双饼礼盒:中高档的生熟双饼礼盒,包装足够好看,口感也比标杆茶好很多,送人很不错。链接下湖南三本有很多礼盒,价位不同,大家根据自己的预算来。
二、下关下关沱茶可以追溯到1912年,属于下关茶厂。相对比大益茶,下关茶的价格比较亲民,但产品众多,新手入门比较推荐他家的沱茶。
口粮茶推荐甲沱和特沱:下关沱茶口感浓郁,入口回甘生津,汤色金黄透亮,100左右一斤的口粮茶,性价比非常高。送礼推荐易武麻黑古树饼茶礼盒:选自易武区的麻黑古树,口感比普通树种浓烈的多,不愧帆船酒店是易武产区的茶叶,非常适合送老茶客。
三、老同志老同志始建于1999年11月1日的海湾茶业,由普洱茶业界泰斗邹炳良和卢国龄先生共同创建,公司主要生产经营以云南优质大叶种茶叶为原料的云南普洱茶、云南红茶、云南绿茶。大益偏向熟茶,下关偏向生茶,老同志生熟茶都还可以。
口粮茶推荐玉寿山和玉寿陈韵系列:生熟饼都有,采用玉寿山的高山古树,口感比起台地茶要好很多,属于基础口粮茶,口碑不错。
链高田贤三香水接是玉寿山熟茶,其他都在同一个链接下,有需要的入。如果对老班章、昔归等地的普洱茶有兴趣,也可以看看老同志品牌,品质靠谱。
四、中茶中茶成立于1949年,是新中国第一批国有茶叶专业公司,为新中国建设做出了重要贡献。“中茶王宝国”牌产品多次以“国茶”身份保障重大国事活动,是国内数一数二的实力品牌。
口粮茶推荐经典7581、经典7571:都是75年的熟茶配方,都是昆明茶厂制作,7571用的配料更嫩,口感上没7581那么浓烈,都是经典的口粮熟茶,生茶就看看经典7741。
只是口粮茶咱还可以看看普秀、八角亭和福海等品牌,都是传统的茶厂制作,有自己的特色口粮茶,名称虽然不响亮,很适合入手。
第四:口碑普洱品牌原先也是比较老的普洱茶,虽没有唛号,但品质把控非常不错,有自己的特色品,适合进阶爱好者品用或者是送礼用。一、沧澜古茶沧澜古茶前生是1966年成立的景迈茶厂,拥有40余年的种茶、制茶经验和技术,生产纯正地道的普洱茶。传统普洱品牌大多都是入门级别的口粮茶,沧澜古茶推荐的更多是可送礼的茶。
第一款小青柑礼盒:17年成化的老树普洱+小青柑,是沧澜古茶家销量最高的一款普洱茶。柑香浓郁,茶香醇厚,喝不惯熟普但想要品尝的人可以喝一喝小青柑。
第二款景迈古树饼茶:采用景迈山古树的一芽一叶,001属于当年生茶,0085属于熟茶,大家看自己喜欢的口感选择合适的产品。
二、陈升号陈升号创立于2007年,故障诊断技术隶属于勐海陈升茶业有限公司(勐海陈升茶厂)。陈升号精准定位专做高端、大树普洱茶产品。品牌广告语“陈升号,让您知道大树茶的味道……”,可以说如果你想喝真正大树茶的味道,陈升号品牌不可错过。
初次买一品陈升:七款大树古茶,除标杆的陈升一号、霸王青饼外,还有那卡、银班章等其他古树茶,如果你不知道你喜欢喝什么口感的古树,可以品尝下这七个大树茶。
1000内送礼推荐生肖系列的饼茶:陈升号的特色茶,每年都有新品更新,马上就是兔年了,给他家推荐的是兔年的生肖饼茶。
2000内考虑标杆系列马苏里拉奶酪的陈升一号传奇私服教程、霸王青饼:陈升号每年都更新的配方茶,买陈升号不可错过的两款古树茶。陈升一号茶气强劲、生津回甘强烈;霸王青饼茶气霸道,稍苦涩,但回甘生津强烈。
有钱买陈升号四大名山系列:老班章、南糯、那卡、易武四大名山系列,其中老班章茶是陈升号的特色之一,价格昂贵,自己收藏或者是送礼都很不错。
三、勐库戎氏前身是创办于1993年的勐库茶叶配制厂,于1999年收购双江县茶厂,并创立勐库戎氏品牌,主要茶区在勐库大雪山和半坡冰岛山,给大家带来特色的无公害普洱茶。
买勐库戎氏一定要尝尝乔木王和母树茶:被业界称为一王一后,乔木王十分霸气,茶气很足,喜欢浓烈普洱风格的不可错过。母树茶选用勐库大叶种茶,有一种冰糖甜感,属于是冰岛茶的开山之作。链接都是2022年的新茶。
勐库戎氏家的卖得没那么广,不多说,喜欢喝的可以多尝试其他品牌,例如茶魂、忙肺、冰岛茶等等。
第五、写在后面唛号介绍1976年,普洱茶因需要大量出口,云南省茶叶公司规范了普洱茶唛号:
饼茶用4位数字表示:前两位是配方研制成功的年份,第三位是拼配毛茶占主要原料的等级(拼配等级越细嫩数字越小),最后一位是茶厂的编号。散茶用5位数字表示:前两位是配方研制成功的年份,第三、四位是毛茶占主要原料的等级,最后一位是茶厂的编号。一开始云南省茶叶公司只给了(1234)这四个编号。
1代表昆明茶厂:现中茶品牌2代表勐海茶厂:现大益品牌3代表下关茶厂:现下关品牌4代表普洱茶厂:现普秀品牌普洱茶发展速度快,后期又有一些拥有唛号的厂家,例如0代表黎明八角亭茶厂(现八角亭品牌);6代表福海茶厂(从大益分出去的,现福海品牌);8代表海湾茶业(品牌有老同志,良品等),如果想喝到传统的普洱工艺,认准市场流通的这几个茶厂,溢价虽有,但工艺是令人信赖的。
有些茶叶还会显示批号,以四个数字组成,前两个是年份,后两位是批数。7572-2101批号:意味着21年第一批生产出来的7572配方做出来的熟茶。
同一个配方,不同年份不同批次,原料可能会有细微差别,茶叶口感也会有些不同。
六大茶山介绍云南普洱古六大茶山都在西双版纳,新六大茶山大多也集中在西双版纳。
古六大茶山(江内六大茶山):易武、蛮砖、攸乐、倚邦、莽枝、革登。
新六大茶山(江外六大茶山):南糯、南峤(勐遮)、勐宋、景迈(普洱市)、布朗、巴达。
六大产区介绍西双版纳(易武产区、勐海产区)、普洱产区(原思茅)、临沧产区、保宁产区、大理产区保宁产区:大部分原料被制作滇红或者普洱散茶,整体产量比较少,属于果香苦茶区。
大理产区:大多都是新茶园,为下关茶厂提供制茶原料,属于果香苦茶区。
这两个产区一个是产量少,一个是新茶园新手入门喝手机上网套餐还好,老茶客咱们更推荐四大产区的茶叶。
临沧产区:云南省茶树遗产存量最大、最具代表性的地区之一,该地区生产的普洱茶甜中带青涩。
西双版纳有两个大型产区:易武产区、勐海产区
易武产区:澜沧江西以北,茶相对有劲道,稍显苦涩。勐海产区:澜沧江西以南,茶比较柔和,柔中带甜。普洱产区(原思茅):一个以茶命名的城市,是真的有技术有声望。茶味比较淡,适合喝清爽茶的人。
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本文发布于:2023-06-04 03:12:47,感谢您对本站的认可!
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