坦桑尼亚的香港—— 桑给巴尔

（不学术警告，切勿将该文作为学术参考）

笔者物语

国居大食之西南，崖无林，地多淳。田瘠，榖少，故多种薯以代粮食。每货贩于其地者，若有榖米与之交易，其利甚溥。气候不齐。俗古直。男女挽发，穿无缝短裙。民事网罟，取禽兽为食。煮海为盐，酿蔗浆为酒。有酋长。地产红檀、紫蔗、象齿、龙涎、生金、鸭觜胆矾。贸易之货，用牙箱、花银、五色鞋之属。

—— 《岛夷志略·层摇罗国》 汪大渊 元惠宗至正九年

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就在笔者琢磨着用什么来作为这片文章的引言时，有些破旧的百叶窗外一声雄浑的斯瓦西里语呼喊声冲进了笔者的旅馆房间内。

那种男性特有的腔调猛然间让我想起了初中时语文老师带领全班一起阅读古文时的感觉，一瞬间点燃了笔者的灵感。

于是，从茫茫书海中我寻出了这段元代古籍对于笔者现在所在城市的描述，来作为这篇文章的引言，进而来粗略的讲述笔者在个许多人都不曾听说的岛屿桑给巴尔所经历的故事。

四个月前本人被Myer Garth教授忽悠到了他的考察项目里（事后发现是人不够，不拉笔者这个项目就凑不齐人搞不制动力分配了了）一起到了非洲坦桑尼迷你电脑亚联合共和国桑给巴尔进行调研，然后我就稀里糊涂跟过来当翻译了。

Trinity College 城市规划系主任 Garth Myers 教授

桑给巴尔岛是坦桑尼亚联合共和国的一部分，分为一南一北两个主要岛屿：Unguja岛与Pemba岛，以及二十个左右其他的小岛，两岛屿的首府桑给巴尔市位于Unguja岛西侧。

桑给巴尔的历史、政治和文化内容将会在后文中陆续提到，在此仅简略介绍：桑给巴尔号称和中国一样是社会主义国家，但是有百分之九十五的人口是穆斯林。

与笔者国香港一样一国两制，拥有独立的议会，独立的自治政府甚至自己的总统。百分之七十以上的人口都在首府所在的Unguja岛上，旅游业是支柱产业，执政党为Party of Revolutionary，直译为革命党（手动@大清）。然后就是穷，很穷，基建什么的一团糟，没有外国援助基本上就凉了。

不过本身的海洋环境还是很棒的，空气质量更是没得说，没有四九城那么恐怖的雾霾，但是湿度非常大而且热的要死，每天我只要出了酒店衣服就没干过，这种热带海洋气候对于北方的中国人来讲还是很不适应的。

Stone Town 街景

切回正题，大概在寒假开始后回到四九城的寒冷气候中度过了十天，本人便乘坐卡塔尔航空从北京经多哈中转后到达桑给巴尔Unguja岛的国际机场，正如电影里的非洲机场的场景一样，桑给巴尔国际机场只有一条跑道，所谓的航站楼也只是一个混凝土建筑，与多哈国际机场富丽堂皇的装饰以及北京三号航站楼的现代化布局相比可以说是有着天壤之别。

入境处也十分混乱，大概有十几个手持五六冲（中国仿制的AK-47）海关警察与边检官员一起维持秩序以及六七个入境检查窗口。

在入境之前需要填写入境表哥，包括在当地的联系人和酒店地址等等，有上百名刚下飞机的西方及韩国日本游客被困在这个地方填写入境表格。我也被这些繁琐的信息困扰了一段时间，最后只能寥寥几笔将护照号和联系人的名字填写在表格中后硬着头皮前往检查窗口，然而让笔者没想到的是边检官在确认我是中国人以后只是随手地往护照签证页扣了四五个印章以后就将护照还给笔者并且迅速允许通行，而同时旁边的窗口几个手持美国护照的游客正在被连续盘问各种问题，而且双方的表情都不是很愉快。

显然，起码在桑给巴尔，美国护照的外交优势荡然无存，就像接待我54的坦桑尼亚环境部官员后来所说：“这里是中国人的天下，蓝卡（指美国护照）在桑给巴尔乃至整个非洲都不如红卡（指中国护照）。”

走出机场大门后，Myers教授站在一棵苍天般的芒果树下等着笔者，同时一个十分富态的非洲中年人在和教授交谈了几句后也向笔者挥起手来，这位先生就是接下来一段时间笔者的另一位向导和教授，同时也是桑给巴尔环境部官员，Makame Ali Muhajir博士。

在两周内这位从澳大利亚毕业的博士为笔者和与笔者同行的同学一起从环境、城市建设、历史、气候以及文化几个不同的方面介绍了这个坦桑尼亚的香港：桑给巴尔。

Stone Town 小巷

根据学校安排，笔者下榻的酒店位于Stone Town的核心区域。

Stone town本身曾经是英殖民地的核心区，位于桑给巴尔市的最西端，在一片近似三角形的区域内，可以说本身是桑给巴尔的核心旅游区，融合了伊斯兰教、基督教以及印度教。

酒店虽然不如那些滨海的豪华酒店却也是干净舒适，重要的是在这个蒸桑拿的环境中，房间内有一个空调是至关重要的，不然很可能会活活热死在这个地方。笔者们的会议中心设在环境部中。

说是政府部门，其实也就是一个四层建筑，呈回廊式布置。

接下来的一个星期内，笔者们就在这里轮番在桑给巴尔政府环境部、土地部、资源部、外交部以及副总统办公室官员的带领下参观以及研究了桑给巴尔岛的历史、现状、规划以及未来前景。

Maruhubi Palace 遗址，始建于十三世纪

（接下来两段是无聊的历史讲解，不感兴趣的建议跳过）

在二十世纪之前的历史由于太过繁杂及冗长在本文中就不过多讲述了，大概历史就是葡萄牙人先占领，然后阿拉伯人把他们轰了出去最终十九世纪下半页大英帝国将桑给巴尔纳入自己的势力范围。

而对于桑给巴尔的现代化建设是从二十世纪才真正开始的。

该地区在1923年由英国设计师Lanchester进行了第一期城市规划，着重建设了沿海地区的城市公园，以及翻新市容市貌。第二次世界大战后英国殖民政府进行了一系列的提高以及修缮，并在1958年制定了第二份城市规划，本来计划在原有基础上进一步扩建港口以及兴建一系列教育设施。然而六十年代发生了桑给巴尔革命推翻了苏丹国政权后驰名商标的保护所有的未执行的英国计划除去已经完成的部分外全部被废弃，新的城市规划交由民主德国（东德）进行。六十年代末七十年代初东德对桑给巴尔Stonetown以东的区域重新进行了设计，并且将该地区作为未来的市中心，这份计划对后期的所有的规划都有着深远的影响，在此后的城市规划中都是以德国人的计划作为蓝本的。 桑给巴尔市容，注意圆形池塘三侧，由德国设计师规划的十字形城市布局，摄于革命纪念塔，该计划最终由中国顾问团接北极四圣手

1980年后，中国政府正式从东德手中接过了对桑给巴尔地区的援助，1982年由中国政府派出的顾问团抵达桑给巴尔，并且在调查后给出了1982年发展计划。

有趣的一点是在这段时间内联合国顾问团要求将Stonetown古城区交由联合国规划，因为害怕笔者国工程师会一口气推平古城区然后盖CBD（联想到改革开放后追求经济发展的中国式规划风格，联合国很可能做了个比较明智的决定）。

中国政府援建的地下排水系统，桑给巴尔市区的地下排水系统除Stone Town以外几乎全部为中国援建

1982年计划以后连续三十年桑吉巴尔政府都没有进一步的主题城市新规划，只有一些零星的小规模独立项目，比如1994年由联合国主导的Stonetwon保护计划，对历史古城区进行了一些现代化的翻新和重新装修。

2015年，在经过漫长的空窗期后，政府终于出台了新的计划，ZHN计划，对桑给巴尔未来二十年的发展作出了新的规划（计划具体内容大概有六厘米厚，无法简单概述，略过…）

毛泽东体育场，中国援建

笔者之所以将桑给巴尔称做坦桑尼亚的香港，是因为桑给巴尔对于坦桑尼亚来讲，就像1980年代香港对于中国的关系一样。

尽管名义上桑给巴尔是坦桑尼亚联合共和国的领土，但是桑给巴尔拥有独立的议会，独立的行政体系，独立的政党甚至相对的独立的总统。历史遗留因素导致那天的氛围当地人对于大陆的态度十分微妙，在此由于涉及政治笔者就不多提及了。

但是相对于坦桑尼亚大陆来讲，桑给巴尔的治安远好于大陆地区，高中教育普及率接近百分之百，大专教育普及率也能达到60%以上。

艾滋病等非洲流行病在桑给巴尔岛上的发病率也极低，其中艾滋病感染率是千分之一，而大陆的感染率竟然高达百分之十。黄热病、霍乱、登革热以及疟疾的疾病也基本在该岛绝迹了。非洲最恐怖的疾病问题，在这座岛上完全没有任何迹象，不过这里的食品安全有些小隐患，主要是快速识字因为餐厅卫生不太达标，不过一般的旅游餐厅和本地餐厅还是可以信赖的。

由于旅游业的高度发达，导致桑给巴尔远比大陆要富裕许灭火器有效期多，无论是欧洲人建设的酒店带来的资金，还是笔者国政府在这里的援助以及投资，桑给巴尔人民的生活与大陆相比可以说是天上地下，川南幼儿师范高等专科学校尽管全岛的通电率仅有45%，但是市区通电率仍然能够达到百分之九十五。

当然，良好的生活水准导致桑岛宠物狗交易市场的政府乃至人民都拥有一种相对于大陆的优越感，有些类似香港在1980时期对于大陆的那种高人一等的偏见，这也是一个十分微妙的情况。

前排左一为环境部官员Makeme Ali Muhajir 博士右二为环境代理部长部长，二排左二为主任Mohammed博士拍摄于环境部办公楼

在国内有很多人都对非洲有着很大的偏见，说道Africa基本就会下意识的联系上艾滋病、内战和卡拉什尼科夫1947。

但是桑给巴尔是非洲的一个另类，由于当地的经济聚丙烯抗裂纤维命脉完全依赖于旅游业，革命政府决定优先保证旅游区的安全环境，所以当太阳落山后，在Stonetown内每一个稍微阴暗一点的角落都会有警察或者手持警棍的安保，有些地方甚至会出现警察一起扎堆卢新宇儿聊天的情况，因为几个人的岗哨离得太近了…

每天晚上当笔者前往健身房时都会和门口的警察打个招呼，黑叔叔也会露出一口白牙的回礼。

虽然每天都会有一些贩卖纪念品的小商贩上前来缠着买东西，但只要微笑着摇头对方基本都不会过度纠缠。所以说安全问题在Stonetown内是没有顾虑的，这也是其他非洲地区很难看到的平静景象。

当地的穆斯林基本都是属于艾巴德派别的教众，温和穆斯林，不会发生极端化学反应自爆的那种，所以在桑给巴尔也没有那种比较麻烦的宗教问题。

这气其实也是本地的一大特色，前文说过桑给巴尔本身是一个社会主义国家，而推广博客这个地方的穆斯林人口高达百分之九十五，所以严格来讲桑给巴尔算是一个…社会主义伊斯兰共和国？（笔者自编的名词，没这玩意戴尔inspiron儿）

议会对于宗教方面也是仅仅给出一个宗教星盟冲突自由的框架法律，具体也没有太多规定，但是岛上却从来没有出现过宗教仇恨的事情，笔者甚至在殖民政府的大教堂前看到了旁边清真寺的尖顶，英国人曾经对1453年之前的君士坦丁堡有过这样的描写，想不到竟然会在非洲的岛屿上看到这种景象，让人感到十分的惊奇。Stown Town 主教堂，建于19世纪中期，注意右侧清真寺塔

假想敌部队既然这篇文章被刊在了郑云潇老哥的号里面，那吃自然是一个逃不开的话题。

桑给巴尔的菜系属于斯瓦西里食物菜系，由于阿拉伯人和古典音乐入门英国人在此的殖民历史所以混入了相当一部分的阿拉伯菜系以及印度菜系的元素。

笔者在这座小岛上的半个月的食物作息基本是早餐忽略，午餐本地菜，晚餐中国菜。桑给巴尔的餐厅基本都属于国内的那种苍蝇馆子，但是这并不是因为当地的经济限制，而是化妆师工资根据联合国教科文组织的“规定”要求所有的商业店面都要保证“古城风貌”。当地中餐馆老板对这一要求的评论十分经典：“看来他们对于古城风貌的理解就是又破又烂。”

然而破烂的店面无法掩盖这个海岛没事的光辉，笔者在第一星期几乎每天中午都会在Myers教授的带领下走街串巷，亲自前往每一个历史悠久的苍蝇馆子。

其中让笔者印象最深刻的就是环境部官员Dr.Mohammed 的夫人开的一家餐馆。

面积不大，只有五六张桌子，菜单居然是每天更换的，取决于当天买到什么食材。说实话笔者在北京进出的都是清一色的胡同餐，和郑云潇同志平常推荐的餐厅相比有过之而无不及，所以对于苍蝇馆子笔者一直是有偏见的。

但是在这家小店为笔者们提供了一顿午饭后，苍蝇馆子在笔者心中的地位彻底被更改。

北岛考察

那是第一周的周末，由于笔者们要去的古城已经被淹没，所以笔者们需要在海岸警卫队的陪同下乘船前往一座几乎与世隔绝的海岛，由于岛上并没有营业性餐厅所以笔者们必须自带午餐，Mohammed夫人的餐厅便为笔者们提供了当日的午饭，由海警为笔者们随船携带。

那天从早上九点到下午两点笔者们分别进行了水下勘探、浮潜记录、采样还在没有沉没的古城废墟上进行了一堂露天课程，折腾了五个小时后简直筋疲力尽。这也让那天的晚饭格外的记忆犹新。每个人的菜都不一样，笔者拿到的是一大块儿洁白色的无骨石斑鱼，用金黄色的某种类似咖喱的酱汁淋在上面，配着墨绿色的香料米饭和一种三角形的脆包，内部包入了碎羊肉、胡萝卜、融化的椰汁以及某种香料。

尽管这些食物已经凉了，但是那种浓郁的香气融入在食物内部的感觉让笔者是永生难忘。甚至让笔者想起了在和木私厨的开水白菜，简洁、纯粹，却蕴含着精髓。

如果说法餐中蕴含着考究，中餐中蕴含着文化，那么这块儿斑鱼中蕴含着的就是纯粹，与日料刺身类似的那种纯粹。

坐在沙滩上看着碧蓝的印度洋，逗着窜来窜去的小螃蟹，品尝着如此纯粹的鱼肉，这绝对是网络成瘾让笔者难以忘怀的一顿野餐。皮套演员

北岛古城清真寺遗迹，推测始建于十三世纪

不过除了当地食物外，桑给巴尔的中餐才是真正的登峰造极，因为这里的食材，尤其是海味几乎是最完美的最新鲜的，笔者在桑给巴尔的每顿晚餐几乎都是在中餐馆中享用。笔者推荐只要到桑给巴尔，一定要到当地中餐馆体验一把红烧或者糖醋东星斑。

在国内，斑鱼的价格都在上百乃至近千，至于东星斑这种极品甚至会达到数千元，而且大多是人工养殖，并不新鲜，做法美名其曰是为了保持食餐的原始口感而选择清蒸。但是在桑给巴尔，斑鱼的价格几乎和白菜相当，不足几十块钱，由于是海岛所以有些时候白菜的价格反而会超过鱼。笔者在中餐馆几乎每天都红烧清蒸或着糖醋一条刚从海里捞上来的东星斑，这种经历在国内是根本是天方夜谭。

当地中餐厅主厨谭继承，笔者强烈推荐该店

作为一个旅游城市，桑给巴尔最美丽的自然是它的景色，对此笔者不做太多的讲述，单纯的放图就可以说明很多了。

在岛屿东北部由欧洲人开发的酒店群更是让笔者留下了深刻的印象，那些沙滩和海洋的景色甚之无法用照片或者文字来叙述，只有亲自站在那个海滩上感受着洁白的沙滩才能感受到那种融入脑海的壮美。

Stone Town 落日

Hotel Mbweni Ruins 海景

Northeast Coast 酒店群 坦桑尼亚海军巡逻艇

总之，国内对于非洲的见解现在多处于负面状况（其实非洲的环境的确也不是很合很多人的胃口），不过对于桑给巴尔，笔者希望大家在未来如果考虑去非洲旅游的话；

可以把这处独特的海岛作为一个备选地，去体验一个独特的非洲海岛，领略一番与电影中不太一样的“不发达国家”风光。

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上文为19年写的半学术性文北医三院生殖中心章

关于旅游补充几点：

航班，国航或者卡塔尔航空直飞多哈，然后卡塔尔航空转机飞往桑给巴尔需要签证，但是非常方便，直接百度搜索坦桑尼亚签证就行，或者落地签当地货币为坦桑尼亚元，但是收美金，个人建议落地在机场换汇最好找旅行团，或者让酒店帮你包车，不推荐自驾，除非你能搞到坦克，绝对糟糕的路况酒店预订，当地有万豪旗下酒店Protea 穆巴维尼遗址普罗提雅酒店，印象中有个希尔顿，最好Google查一下一定一定要找人接机！同时高度建议在多哈转机时，定一个卡塔尔航空的接机转送服务，卡塔尔机场大的离谱坦桑尼亚有一种媲美蓝宝石的坦桑蓝，国内市场价一克拉三千到六千不等，是根据耀彩色来判断，从一色耀彩到四色或者五色耀彩。在本地买极其便宜，笔者此次游行买了一枚十克拉的三色耀彩坦桑蓝（红蓝紫耀彩），1600美金全现金支付，折人民币一万出头，放在国内要小十万，如果到坦桑尼亚大陆坦卡尼卡买的话会更便宜。。。所以想求婚的各位，快行动起啦。。。。我这枚十克拉的回北京老娘搞了个白金底座，这就是俺的订婚时的戒指了嘿嘿。