水牛奶为什么比牛奶好喝 水牛奶和普通牛奶有什么区别

水牛奶最近几年非常火，和普通牛奶相比，水牛奶的味道非常丝滑，香甜，很多人说非常好喝，那么，水牛奶为什么比牛奶好喝？水牛奶和普通牛奶有什么区别？下面小编就带来介绍。

水牛奶为什么比牛奶好喝

顾名思义，水牛奶，就是由水牛，所产下的奶。

虽然和我们平时喝的牛奶一样，都是勇敢牛牛们分泌出的乳汁，但它们之间的风味差异，可能比隔壁所长和彦祖的相貌差异还大。

喝到水牛奶的时候，所有人都会被其顺滑，香醇，甘甜的口感所折服，说它是种介乎于牛奶与牛奶冰激凌之间的物质都不为过!

影响牛奶香浓的因素有很多，而其中主要影响因素就是TS(干物质)含量，主要包括脂肪、乳糖、蛋白质等。

在一般饲养条件下，水牛奶乳脂含量在8.5g左右，蛋白质4.5g左右，钙含量155mg左右(以上均指每百克)，这么高的蛋白质和乳脂，口感自然香浓。

但是，纯粹的水牛奶本身有8.5以上的脂肪含量，直接喝可能会感觉太厚重、不适口，而摄入更多脂肪会使身体(以及心里)产生负担。

水牛奶和普通牛奶有什么区别

1.来源不同。

水牛奶和普通牛奶的最大区别在于来源不同，水牛奶来源于水牛，而普通牛奶来源于黑白花牛。

从产量上来看，一头水牛每年的产奶量在2025kg左右，一头低产黑白花牛每年的产奶量在3540kg左右，高产黑白花牛每年奶产量能超过6000kg。相比之下，奶水牛的产量较低，再加上我国总体的奶水牛数量较少，导致了奶源供应紧张。

2.营养物质含量不同。

水牛奶的产量较低，但是营养却比普通牛奶高很多。据国家有关部门测定：1公斤水牛奶所含营养价值相当于黑白花牛奶1.85公斤。可见水牛奶的综合营养价值是普通牛奶的1.8倍左右。

3.分布情况

水牛主要分布在广西、贵州、湖南一带，被广泛用于农耕。

黑白花牛主要集中在大中城市的周围，比如北京，天津，辽宁等地。

4.价格不同。

在我国水牛主产区广西：每公斤鲜水牛奶收购价为4元，而黑白花牛奶仅为1.5元-2元。