人是否喝醉,取决于血液中乙醇的浓度。血液的乙醇浓度在0.05-0.1%时,人会失去自制力,即微醉。达到0.3%时,人会口齿不清、步态蹒跚,即为酒醉。喝酒前可以吃富含B族维生素的食物,如粗粮、奶类等,必要时可口服复合维生素B片,促进酒精代谢。
喝酒前可以吃富含淀粉的食物,淀粉类大分子能和酒精发生结合,并能延缓酒精的吸收。吃富含果胶的水果和蔬菜,果胶有延缓食物成分吸收的作用,帮助稀释酒精。
也可以喝奶类和豆浆等蛋白质饮料,尤其是酸奶,质粘稠,含有的植物胶增稠剂有利于稀释酒精,并延缓酒精吸收。乳饮料含有增稠剂,也有一定保护胃黏膜的作用。
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