蛏子王黑色的部位就是内脏,先在清水里放入适量盐和油,搅匀后把活的蛏子王完全浸在水里,阴凉处放置二十分钟。等盆底有沙子等污物时,过滤出蛏子王,用清水洗两到三遍后拿掉蛏子王黑色部分即可。
可以用海盐溶于水制造海水的环境来清洗蛏子王,待蛏子王吐尽泥沙后去除黑色内脏。
蛏子王,是海产双壳软体动物,体呈延长形,两壳合抱后呈竹筒状,故又名竹蛏。
蛏子王营养价值比较高,含有很多的维生素A和蛋白质,主要功效是促进人的食欲,清热解毒和养阴补虚。
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