白菜怎么保存 白菜如何存放

白菜是一种常见的食物，但很多小伙伴买回家不知道如何保存白菜，小编整理的一些白菜的保存方法，带大家一起看看白菜怎么保存？白菜如何存放？

白菜怎么保存 白菜如何存放

冬天可用无毒塑料袋保存，如果室内温度过低，可把食品袋从蔬菜的根部套上去，然后把上口扎上；如果温度在0℃以上，可在白菜叶上套上塑料袋，口不用扎，根朝下戳在地上即可。

白菜如何选购

选购白菜的时候，要看根部切口是否新鲜水嫩，整棵买要选择卷叶坚实有重量感的，切开的要买断层面水平，无隆起的较新鲜。白菜含有氧化酵素，切开后会活性化，发生褐变致使维生素C氧化，因此最好买整棵。