毛豆有哪些禁忌 毛豆什么人不能吃

毛豆具有很高的营养价值，对人的身体有多种好处，但要是没有掌握正确的吃法，也可能产生不良的影响，那么，毛豆有哪些禁忌？毛豆什么人不能吃？现在就跟着小编一起来看看吧！

毛豆有哪些禁忌

毛豆和蕨菜一起吃：影响营养素的吸收

毛豆和鱼：一起吃会把维生素B破坏尽

毛豆什么人不能吃

幼儿、尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。

食用毛豆的注意事项

若想把毛豆烫成翠绿色，可加一小撮的盐分。因为盐能使叶绿素趋于安定而防止破坏。由于毛豆中钾的含量较多，能与食盐中的钠保持平衡，因此可消除盐分的不利作用，同时在100克的毛豆中也含有丰富的维生素C，但烫熟后还剩下很多，这便是其特点。维生素C对热的抵抗力较弱，但在毛豆的场合例外。

毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。