山鸡蛋和普通鸡蛋差别有多大啊

两者的差别比较大，具体区别有，第一，蛋黄颜色不同，山鸡蛋的蛋黄比普通鸡蛋的更黄，蛋清也更粘稠，第二，大小不同，山鸡蛋相较于普通鸡蛋小一点，个头不均，第三，蛋壳硬度不同，山鸡蛋的蛋壳比普通鸡蛋的硬。

山鸡蛋一般是指农户散养的鸡所产的蛋，营养价值比较高，口味更佳，其含有的维生素A、B、E和碘、锌、硒、氨基酸等营养物质是普通鸡蛋的5至10倍左右。

普通鸡蛋一般是指批量养殖鸡所产的蛋，通常会统一清洁干净，所以比山鸡蛋更加卫生、干净，不过营养成分、口感上会稍微差一些。

购买鸡蛋时，可以通过观察外形判断是哪一种鸡蛋，一般情况下，山鸡蛋的个头较小，外表多半为椭圆形的，普通鸡蛋个头较大，外表偏圆形。