醋泡鸡蛋的变化过程是怎样的

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醋泡鸡蛋的变化过程是怎样的

醋泡鸡蛋不仅仅是一种美食，而且还具有养生功效、解决一些疾病的美食，在生活中利用醋泡鸡蛋来预防高血压、气管炎、糖尿病等疾病的人有很多。醋泡鸡蛋是将鸡蛋放在醋里面浸泡，随着浸泡时间的增长，它也在一天天的发生变化中。很多人对于醋泡鸡蛋的变化感兴趣，想要知道醋泡鸡蛋的变化过程是怎么样?

醋泡鸡蛋的变化过程是怎么样?

第一天：鸡蛋比前一天“长胖”了，它的颜色也会显得白一点，周围不断的有小泡泡堆积着，仔细看还可以见到一点点的棕色粘膜。

第二天：鸡蛋的颜色又发生了变化，颜色上面又比前一天白了一些，鸡蛋的表面也开始出现一些小小的裂缝，如果你摸一摸它的外壳，发现也变软了。

第三天：它变得很白很白，可以看到里面的蛋白有裸露出来了，醋的含量也比之前少了许多，因为被鸡蛋给吸收了，它的体积也发生了改变。本来之前还能够浮起来的鸡蛋，到今天已经完全沉入到底部了，但周围还是不断的冒出小泡泡。

第四天：体积又比前一天大了一倍;更加明显的鸡蛋已经是处于全白的状态了，就跟刚剥壳的鸡蛋似得，摸起来的时候也可以感觉到它的手感非常的滑，醋味已经特别明显了。

第五天：鸡蛋反而恢复一开始的大小，但醋的含量则少了许多，它的弹性变得非常好，此时它已经浸泡完成了，可以直接食用。

文章中介绍的是白醋泡蛋的过程，如果是黑醋的话，那么鸡蛋的颜色就不会是那么的雪白了，到了第五天它的蛋白颜色就会跟黑醋的颜色一样，打开看它蛋黄的颜色也是黑醋的颜色了。

醋泡鸡蛋的变化过程是怎么样?实际上根据醋泡鸡蛋的量多少，所用材料的差异等等，在浸泡的时候变化过程也会不太一样。醋泡鸡蛋变化过程也直接决定着它出来的口感，按照它的做法来完成，做出来的醋泡鸡蛋口感一般都不会太差了。