盐水虾的做法

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盐水虾的做法

盐水虾的做法

　　虾是一种常见的食材而且还可以作为中药材，它的种类也有很多种，对于很多人来说，常吃的些也无外乎几种。下面是小编收集整理的盐水虾的做法，希望对您有所帮助!

　　盐水虾的做法

　　为了保持虾的鲜味，除了清蒸以外，还有直接使用盐水煮虾也是一种非常好的方法，能够尽可能的保留虾原本的鲜美滋味，而不太多的掺杂其它的味道。

　　食材准备

　　活虾400克，盐一茶匙，姜丝20克，黄酒、海鲜酱油、成粗、芥末油各1汤匙，白糖5克，色拉油4克，冰水适量。

　　方法步骤

　　1、将虾洗净去须后用清水冲洗干净待用;

　　2、锅中倒入清水烧开，然后加入色拉油和盐，放入洗好的虾，煮开一分钟后捞出放入冰水中冷却;

　　3、冷却后将虾摆盘，取小碟，放入黄酒，海鲜酱油，陈醋，白糖和芥末油以及姜丝调匀即可。

　　小贴士

　　虾入沸水很容易熟，要事先准备好漏勺，蘸碟的搭配最好根据个人的`口味调配。

　　微波炉盐水虾的做法

　　很多朋友家里都会有一种叫做微波炉的厨房电器，有了它我们就可以用另一种方法制作盐水虾。

　　食材准备

　　鲜虾，料酒，元葱丝，姜丝，胡椒粉，盐适量。

　　方法步骤

　　1、将虾将去虾须，冲洗干净，沥干水分，挑去虾线，用料酒，元葱丝，姜丝，胡椒粉，盐腌10分钟左右;

　　2、将腌好的虾取出后装盘，然后用保鲜膜覆盖上;

　　3、将盖上保鲜膜的盘子放入微波炉中，然后用高火加热3到5分钟，虾变色即可。

　　小贴士

　　这种方式不用接触炉火，适合夏天时，天气炎热不想接触火源时制作。