卤五花肉的做法

五花肉的做法"/>

卤五花肉的做法

卤五花肉的做法

　　导语：五花肉吃起来特别腻，其实并不如此，只要烹饪的方法恰当，做出来的五花肉不会很腻，而且口感香糯可口。以下是小编为大家分享的'卤五花肉的做法，欢迎借鉴！

　　挑选带皮五花肉，切成两块。

　　将五花肉洗净，并沥干水分。

　　放进砂锅。

　　加入生抽。

　　加入能淹过猪肉的清水。

　　大火烧开后即转小火。

　　小火慢炖约1小时。

　　重新开转大火，收干汤汁。

　　取出五花肉，切块装盘即可食用。

　　注意事项

　　做这道菜，好吃的关键在于选材与火候。肉一定要选五花肉，即我们我们潮汕俗称的“三层肉”，即一层白肉一层瘦肉。看起来肥腻，吃起来一点都不肥腻。

　　卤五花肉可以一次多做点，吃不完的切开后放进冰箱冷藏保鲜，食用时隔水蒸热即可。