酸辣粉怎么做

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酸辣粉怎么做

酸辣粉怎么做

　　酸辣粉怎么做你，自己做一碗好吃的酸辣粉真的.很简单，今天这道酸辣粉，厨房小白都能一次成功，酸辣适中，吃完一碗还想再吃一碗，下面大家就一起来看看酸辣粉怎么做，赶紧学起来吧。

　　酸辣粉怎么做1

　　食材：

　　红薯粉100克、姜1块、蒜2瓣、小葱2根、香菜1根、花生米、盐、鸡精、辣椒油、醋、生抽、花椒粉、花椒油。

　　步骤：

　　1. 红薯粉放入温水中泡发，姜、蒜切末，葱切葱花，香菜切碎。

　　2. 碗中放入盐1勺、鸡精半勺、姜蒜末、生抽1勺、醋1勺、花椒粉1克、花椒油半勺、凉水适量。

　　3. 锅中放入适量清水煮开，放入红薯粉煮熟，捞出放入碗中，放上花生米、葱花、香菜碎，淋上辣椒油即可。

　　酸辣粉怎么做2

　　用料

　　粉条（干）200克

　　猪油20g

　　姜蒜末20g

　　花椒油4ml

　　红尖椒10g

　　生抽20ml

　　醋20ml

　　香油10ml

　　油辣椒20g

　　肉汤200ml

　　盐5g

　　香菜20g

　　步骤

　　1、宽粉提前一晚上用清水泡软，取一空碗，放入猪油、姜蒜末和红尖椒

　　2、加入一勺醋

　　3、加入生抽和香油

　　4、滴入几滴花椒油

　　5、加入一勺油辣椒

　　6、倒入煮开的肉汤

　　7、另一个锅中放水，加盐煮开

　　8、下入泡好的宽粉快速烫一下

　　9、捞出放汤中加入香菜即可

　　小贴士：

　　1、放猪油做出来的更香，怕胖就换成素油，但素油得提前炸一下

　　2、宽粉下名烫十秒钟就可以，煮的时间太长就会烂掉没嚼劲了