红烧基围虾的做法

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红烧基围虾的做法

红烧基围虾的做法

　　红烧基围虾的做法，相信各位朋友应该都吃过红烧基围虾，红烧基围虾这道菜鲜活的基围虾是很好的食材，营养丰富，那么大家知道怎做红烧基围虾吗，下面就由小编来告诉大家红烧基围虾的做法吧！

　　怎做红烧基围虾1

　　红烧基围虾

　　材料：基围虾一斤，红辣椒、花椒、胡椒粉、生姜、蒜头、料酒、生抽、香醋各适量、盐、食用油。

　　做法：

　　1、将基围虾洗干净，并用牙签在虾的背部挑去虾线，剪掉虾须，然后用料酒将洗干净的基围虾腌制20分钟左右；

　　2、准备好红辣椒、花椒和姜蒜，该洗的洗，该切的切；

　　3、炒锅里放油，微热后加入干辣椒、花椒和姜片炒出香味；

　　4、然后放入腌制好的基围虾，大火翻炒；

　　5、加入适量的花椒粉、胡椒粉翻炒，然后再加入生抽、香醋、盐和少量的水翻炒；

　　6、最后加入蒜末翻炒一会即可出锅红烧基围虾怎么做好吃。

　　怎做红烧基围虾2

　　主料：

　　基围虾（500克）

　　步骤：

　　1、基围虾洗净。同时准备好花椒、干红椒、姜蒜，备用。

　　2、用牙签在虾背部，挑去虾线。

　　3、剪掉虾须。

　　4、用料酒将洗净的.基围虾腌制15—30分钟。

　　5、热锅放油，放入花椒、干辣椒、姜煸炒出香味。

　　6、放入基围虾、翻炒。

　　7、加入花椒粉、胡椒粉，翻炒。

　　8、加入生抽、香醋、白糖、盐及少许水，翻炒。

　　9、加入大蒜，翻炒7下，香喷喷的，出锅。

　　基围虾做法技巧

　　1、整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；

　　2、色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。