肉变酸了还可以吃吗

1、肉酸了就不能吃了，因为已经发生了不可逆的变质，如果强行吃容易发生食物中毒的后果。

2、肉类营养丰富，能供给人体所必需的氮基酸、脂肪酸、无机盐和维生素等，长期食用可以帮助身体变得更为强壮，还可以刺激消化液分泌，助于消化。比较常见的肉类有猪肉、牛肉、羊肉等等。猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高，可以提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效，而且牛肉中虽然脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂还可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。羊肉有益血、补肝、明目之功效，而且含有很高的蛋白质和丰富的维生素，可以提高身体素质，提高抗疾病能力。

3、肉类食物虽好但是也不能多吃，容易引起血脂偏高等，也不可以食用反复剩热或冻藏加温的肉类，容易引起胃肠道反应。