灌香肠用肉馅还是肉块(灌香肠用肉丝好还是肉片好)

香肠是生活中比较常见的一种肉制品，它的吃法比较多，味道鲜香可口，可以和各种食物一起搭配食用，味道很不错，很多人都会在家灌香肠吃。灌香肠可以用肉末，也可以用肉块，还可以用肉丝，相对比而言，用肉片会更好一点。

灌香肠用肉丝好还是肉片好

肉片。

因为如果是用肉丝的话，那在香肠蒸熟后，香肠很容易出现散落的情况，尤其是在香肠要进行切片的时候，如果香肠无法切片的话，那很可能会无法食用。

并且使用肉片制作出来的香肠口感会更加劲道，而使用肉丝制作的香肠口感会更加细腻一些，所以如果喜欢细腻一些的口感，使用肉丝制作也是可以的。

灌香肠用什么肉比较好

1、五花肉

一般灌香肠用到的肉是肥瘦相间的，其中五花肉的肥瘦比例在4:6左右，用五花肉做出来的香肠味道鲜嫩多汁、爽滑适中、不柴不腻。

2、上肩肉

上肩肉是猪的肩胛骨上面的肉，这里的肉质细嫩，肥瘦比例在3:7左右，总的来说瘦肉比较多，肥肉少，吃起来味道比较鲜美。