餐厅收银员的基本常识和技能

餐厅收银员的基本常识：主要负责前厅收款、接受预订等工作，还有负责餐厅收款业务等等。

餐厅收营员是一种职业，基本上每个餐厅都会有这么一个职位。那么需要注意哪些的基本常识呢？下面给大家详细的介绍一下。

详细内容

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负责前厅收款、接受预订等工作，保证吧台工作有条不紊、准时及时。

收银员自觉遵守财经纪律和财务制度，吧台现金没有经过上级批准不准外借。

负责每日业务票据及报表的审核工作，对于部门工作完成质量、报表正确与否有全部责任。

负责所在区域内的环境卫生、设备设施保养和安全防盗工作。

严格遵守各项程序，重点防范逃账、错账的情况发生，对工作中出现的较大问题，及时上报领导。负责餐厅收款业务，在收款结账时要迅速、准确、不出差错。

熟悉餐厅各类酒水、菜品的价格，了解餐厅服务的一般知识。负责接受客人的电话预订或当面预订，并做好记录，负责落实。