果葡糖浆的好处和危害(果葡糖浆对人体的作用)

果葡糖浆的好处和危害

果葡糖浆和葡萄糖浆的区别如下：

1、应用领域不同

葡萄糖具有良好的还原性，在中性和碱性情况下化学稳定性低，受热易分解生成有色物质，也易与蛋白质类含氮物质起焦化反应产生棕黄色焦糖，具有特有的风味，由于发酵性糖份较高，在烘焙行业中有利于食品发酵。

葡萄糖具有较高的吸潮性和较高的保湿性，能使烘焙类食品保持水分恒定，松软可口。

而果葡糖浆的甜度与蔗糖相当，又有其特性，所以它的应用领域较蔗糖广泛；不但在食品工业、保健食品上广为应用，医药工业、家庭调味品、日用化工等方面都有应用。在所有应用中，食品工业是主要应用领域。

果葡糖浆对人体的作用

果葡萄糖浆是一种营养型甜味剂，可用于软饮料，焙烤食品，冷饮，水果罐头，果酱，果冻，色拉裱花，糖食制品和各类早餐制品等。适当的食用果葡糖浆可以为人体提供能量物质。

但是不建议长期饮用果葡糖浆制成的饮料。因为大多数的饮料中会含有大量的食品添加剂，其中的甜味剂及人工合成色素及其香精香料会对人体的健康产生一定程度的不利影响。