鱼香肉丝的做法 最正宗的做法（常见的下饭菜品种）

常见的下饭菜

By 安0小然

用料肉丝 150克胡萝卜 半根青椒 2个木耳 30克玉米淀粉 2勺葱 1根姜 3片蒜 3瓣鸡蛋 1个料酒 1勺油 1汤匙盐 5克胡椒粉 1勺生抽 2勺陈醋 2勺白糖 1勺豆瓣酱 1勺做法步骤

1、肉丝洗干净攥干水分

2、加入盐 胡椒粉 料酒 腌制10分钟

3、加入半个蛋清，抓拌均匀

4、加入淀粉，抓拌均匀

5、加入油，抓拌均匀，防止粘连

6、木耳泡发

7、青椒 胡萝卜 木耳 切丝备用

8、两勺生抽 两勺陈醋 一勺白糖 三勺水淀粉，搅拌均匀

9、葱姜蒜切末备用

10、起锅烧油 放肉丝滑散

11、加入葱姜蒜末炒香

12、加入豆瓣酱炒出红油

13、倒入备好的青椒丝胡萝卜丝木耳丝翻炒均匀

14、倒入料汁，翻炒均匀

15、大火收汁，撒上葱花即可出锅

小贴士

调料用量多少根据个人口味调整

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