鼠曲草花的吃法（鼠曲草的功效与作用及食用方法禁忌）

清明草，野生，田边，山坡及路坢多见，尤以稻田最常见。

一

浑身长满白色绵毛，茎直立或底枝上斜生，茎高近尺甚细，上部不分枝，有沟纹，节间小，只是上部节间长些。叶如匙互生，叶尾渐狭，稍稍下延，叶梢圆润，尖头如刺，叶面较薄，叶脉一条，叶背不明显，无柄。

二

头状花序，近乎无柄，在枝顶密集成伞房花序，花黄色至淡黄色；总苞如钟，总苞片两三层，金黄甚或柠檬黄，膜质，有光泽，外层如匙倒卵形，头圆尾狭，内层长匙形，头钝，花托中央稍稍凹入。

雌花多，花冠如细管，顶端扩大，裂为三齿；两性花较少，亦如管，向上渐渐扩大，口檐五浅裂，裂片如三角渐尖。

瘦果倒卵形甚或倒卵状圆柱形，有乳头状突起。冠毛粗糙，污白色，易脱落，基部联合成两束。

三

《本草纲目》记载，“麴[qū]，言其花黄如麴[qū]色，又可和米粉食也。鼠耳，言其叶型如鼠身，又有白毛蒙茸似玉。”

李时珍此话告诉我们，清明草被称为鼠麴[qū]草的缘由，叶的形状像老鼠，花的颜色是酒麯[qū]黄色，故写作鼠麴[qū]草，也可写成鼠麯[qū]草，现写成鼠曲草，好像看不出颜色的意思了。

李时珍此话还告诉我们，采摘嫩苗，和米粉可以食用。

江浙盛行清明果，是用来祭奠先人的；都江堰，做缅怀草（棉花草）馍馍，是为纪念李冰父子。这草便被赋予了文化的意义，这吃便有了化育的功效。

鼠麴[qū]草做的糕团是淡绿色，隐隐约约有股清香，那是春天的甜腥气，看着养眼，吃着舒心。

清明果既有地方风味，又有乡土风情，更有保健效果。因为鼠曲草茎叶可入药，不仅化痰止咳，还滋阴退火呢。