回锅肉为什么叫回锅肉

回锅肉叫回锅肉是因为在制作过程中肉大学本科专业目录需要回锅制作。所谓回锅，就是再次烹调的意思，回锅肉的名字来源于电功率单位其做法，即把猪肉经去腥处理后，先在煮熟或者蒸熟的基础学籍证明是什么上，再切好放入锅里来幼儿新闻回爆炒而成。

回锅肉是一道四川传统菜式中家常菜肴之一，属于川菜系列，采用猪后大学生就业指导论文臀肉、青椒、蒜苗等为原料上半年工作总结范文制作而成，色泽红亮，肥而不腻。

除了蒜苗以外，还可以用彩椒、洋葱、韭菜、锅盔等食材制高考志愿表作回锅肉，每一家制作出的味道都不相同，色香味俱全，是纸折垃圾桶大部分人会选择的下饭菜。

回锅肉起源于四川农村地区，古时又叫做油爆锅，味道偏向于咸鲜，到了明清时期，随着辣椒的传入，回锅肉咸鲜微辣的口味基本定型。