鸡蛋煮几分钟能熟 煮鸡蛋冷水下锅还是热水

1、鸡蛋煮10分钟左右可全熟，一般来说凉水下锅煮7分钟左右是溏心蛋，凉水下锅煮8分钟左右是嫩滑蛋，凉水下锅煮10分钟左右鸡蛋会全熟。

2、有营养学家表示最佳的煮鸡蛋的时间应该是3-5分钟，这样煮出来的鸡蛋弹性、营养、口感刚刚好。不过也有医生认为，如果煮鸡蛋的时间太短，很难杀死里面的细菌，有食物中毒的风险，所以从安全角度来看鸡蛋煮10分钟以上会更加靠谱。

3、煮鸡蛋冷水下锅，先把鸡蛋浸泡在冷水中，水位刚好没过鸡蛋就行，直接大火煮3-5分钟后关火，再将鸡蛋焖8分钟左右。这样煮出来的鸡蛋状态最健康，蛋清柔嫩，蛋黄刚刚凝固，吃起来鲜嫩不噎人。