氢化植物油是不是反式脂肪酸

氢化植物油不等于反式脂肪酸，植物油不完全氢化才会产生反式脂肪，完全氢化的部分就不是反式脂肪而是饱和脂肪。植物油氢化技术早在20世纪70年代就开始商业应用，起初是替2018年开学第一课直播代“不健康”的猪油作为“起酥油”。

氢化植物油含有反式脂肪，但不能说就是反式脂肪，研究表明氢化油脂中反式脂肪含量一般为5-45%，最高为65%。我国常用的氢化油脂反式洋流模式图脂肪酸含量在12%左右。

在人工催化加氢之后，植物油工作计划表模板中的天然不饱和脂肪酸大部分变成了饱和脂肪酸，老人便秘而其中所含的不饱和脂肪酸还可能失去天然的顺式结构，产生非天然的“反式脂肪酸我心中的宝藏”。

氢化植物油脂主要应用于焙烤食品和糖果行业，也可应用在饮料、冰激凌、煎炸等其他一些食品领域小时代四，通常出现在面包、蛋糕常用转动惯量公式、代可可脂巧克力等食品的夹心、涂层或面饼中。