切牛肉片是顺切还是横切

老话常说“横切片，顺切丝”，“横切片”意思就是要切牛肉草酸的作用片，就得逆着纹理切，刀刃和牛肉的纹理呈九十度切下国庆祝福语简短句去，把纤维切断，所以切牛肉片是横切的。

牛肉可以用来炖土豆、白萝卜、番茄、芋头、山药、大白菜等等。

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