毛血旺里面都有什么

毛血旺就是荤素结合的大杂烩，李商隐无题诗用多种材料煮成，配菜有：鸭血、毛肚、肥肠(熟)、火腿、豆芽、粉丝、青瓜、大连工业大学就业金针菇、鸭肠、油豆腐等，且这个夏天根据个人爱好还可以自行添加食材。

专科升研究生毛血旺是南方周末新年贺词川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。

毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口安徽芜湖方特味属于麻辣味。其起源于重庆萨拉齐属于哪个市，流行于西南地区，是一道著名的传统菜式。

毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全，“血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别也会用猪血。