肿瘤患者饮食营养之宜忌

内容简介

肿瘤患者的营养状况在肿瘤治疗的不同时期，治疗的不同阶段是会发生变化的。如何根据这些营养状况的变化，科学地制订肿瘤患者的营养食谱，既符合肿瘤患者的营养标準，又达到配方合理、食物量与结构的科学完美结合，使肿瘤患者能在良好的营养状况下接受进一步的抗肿瘤治疗，从而达到抑制肿瘤生长和康复的目的，这是所有肿瘤患者和家属最想了解的，这些问题在《肿瘤患者饮食营养之宜忌:科学用餐 饮食抗癌》中都能找到满意的答案。本书为医务工作者和肿瘤患者及家属进行科学合理的配膳，提供了可借鉴的依据。本书分析了肿瘤病人的营养标準、营养需求及食疗标準，讲解了肿瘤病人不同治疗阶段的营养疗法，同时也对肿瘤病人在饮食调理方面的认识误区进行了讲解。饮食与肿瘤发生的关係，日常生活中的抗癌食物，一些饮食相关因素怎样影响肿瘤的发生和预后；绿色饮食和饮食新时尚与肿瘤的关係等内容在本书中都得到了详尽 简明 生动的讲解。

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《肿瘤患者饮食营养之宜忌:科学用餐 饮食抗癌》：谨以此书献给那些正遭受肿瘤折磨而不知如何进行饮食调理，困惑和痛苦的患者及家属们。

目录

第一部分 肿瘤患者的营养状况一、肿瘤患者发生营养不良的相关因素（一）心理因素（二）癌细胞的增殖（三）癌症代谢产物（四）放射与化学治疗反应二、肿瘤患者的营养状况（一）肿瘤患者常出现的营养问题1.厌食和体重下降2.肿瘤患者的代谢异常（二）肿瘤患者营养状态的判定1.营养不良的分类2 营养状态的判定（三）营养不良的后果三、引起肿瘤患者营养不良的常见症状和解决办法1.厌食2.味觉迟钝3.口乾4.吞咽困难5.腹胀6.便秘7.腹泻8.食管炎9.肿瘤患者的恶病质第二部分 肿瘤患者的食养食疗一、平衡膳食和营养疗法（一）人体对平衡膳食的需求1.人体对营养的最基本要求2.膳食平衡所包含的意义（二）营养疗法的含义和原则（三）恶性肿瘤患者营养支持的时机选择（四）常用的营养支持疗法1.管饲疗法2.肠外营养（五）营养疗法治疗饮食的分类1.高热量饮食2.低热量饮食3.高蛋白饮食4.低蛋白饮食5.少渣饮食6.多渣饮食7.低脂肪饮食8.低胆固醇饮食9.限盐饮食10.低盐饮食11.无盐饮食12.低钠饮食（六）营养疗法对肿瘤患者的重要意义二、肿瘤患者的营养需求（一）肿瘤患者的饮食特别要求1.总热量2.营养要相对平衡3.食谱结构要合理4.讲究烹调和进食方法，设法增进患者食慾……第三部分 饮食相关因素与肿瘤发生第四部分 食物、营养与恶性肿瘤第五部分 抗癌防癌食品谱第六部分 综合防癌的饮食指导第七部分 常见肿瘤防治的食疗药膳举例