清蒸石斑鱼 菜系（怎样去除石斑鱼鱼鳞）

1、将石斑去除鱼鳞，肚子剪开，去除杂质，冲洗干净，放入盘内，姜切片，葱切成丝，红椒切成丝，放入碗内加入适量清水浸泡十分鐘左右，使葱丝能卷起來备用

6、大功告成，好鲜美

7、石斑鱼太鲜滑，好吃到爆，全家抢着吃

小贴士

这道蒸鱼这样做是经过，几十道蒸鱼经验得到最好吃，鱼肉最鲜滑，

石斑鱼的营养功效

1.温中补气

鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。

2.益智

鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素b1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。

3.保健

鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

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