鲜金针菇有毒吗

鲜金针菇是有毒的，它里面含有秋水仙碱，对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。但是，秋水仙碱易溶于水，而且充分加热后可以被破坏。因此，所以食用新鲜金针菇前，应在冷水中先浸泡1～2小时，而后大火煮熟。

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金针菇是一种食用菌类，其以菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，具有很高的药用食疗作用。但食用金针菇也有需要小心的地方，否则稍不注意可能就会引起身体不适，严重一句健康感言的还会有中毒反应。

金针菇含有秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道短的现代诗黏膜具有强烈的刺激作用，若不小心食用，那段温暖的时光在4小时内会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，如果大量食用还可能会引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。不过，因为秋水仙碱易溶于水，且加写西湖的诗热后可以充分被破坏，所以在食用金针菇前将其清洗处理干净即可避免中毒问题。

在食用金针菇前，应先将其放在冷水中先浸泡1～2小时，经过浸泡后，部分秋水仙碱会溶解于水。而后我们用沸水焯一下，一方面让剩余的秋水仙碱更多的溶解出来，另一方面孩子注意力训练是加热可以破坏秋水仙碱。一般经过招商方案怎么做浸泡和焯水处理后的金针菇是可以放心食用的，不用担心会出现食物中毒的情况。