雪莲果削皮后变黑是怎么回事

雪莲果削编导专业都学什么皮后会变黑是因为氧化作用。雪莲果中含有极容易被氧化的化学物质，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，恐怖大全也就是黑色素。为了防止变色，建议将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。

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雪莲果，菊薯的别称，其营养价值丰富，薯块多汁，且不含淀粉，生食、炒食或煮食都可以，果肉口感脆嫩、味微甜、爽口，因此深受大众喜爱。雪莲果在去皮切开后很容易变色，这不是坏了，只是雪莲果发生了氧化反应而已，是不影响食用的。

雪莲果在去皮切开后，暴露在空气中的部分很容初一作文500字易变成黑褐色，这是因为雪莲果中含有极容易被氧化的鞣质，单宁中的酚类生高一化学教学总结成醌的四十岁女人聚合物从而形成了褐色素。如果想要雪莲果去皮切开不变黑，可以将其放在清水里浸泡或放进冰箱冷藏，目loudly的比较级和最高级的是为了隔绝氧气，减缓果肉的氧化过程。

雪莲果虽然味甜汁多，但不建议过量食用。因为雪莲果属于大寒性的食物，食用过量容易导致身体不适，且自身脾胃虚寒者也不宜食用雪莲果，以免引起腹泻，腹痛等症状。另外，雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋、蛋白粉、大豆等高蛋白食物同时食用，以免造成腹泻或低蛋白血症。