面粉发酵过头怎么办

面粉发酵过头了会有一股子非常浓郁的酸味，这个时候我们可以往里面加入适量的碱面或者是碱水进行中和，这样酸味就会减淡很多，还能让面团变得更加光滑，制作成的面食口感不会发生任何变化，吃起来也比较美味。

面粉发酵久了怎么办 

面食是趣的意思很多人都非常喜欢吃的师德师风承诺书一种食物，而在制作面食的时候最重要清华树洞的程序就是发酵工作，要及时掌握好发酵的时间，否则发酵过头chicken是什么意思的话，面粉就会出现发酸的情况，十分影响口感，这样时候也要做好补救措施了。

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在面粉发酵的时候，一般用手指沾上面粉，在面团上面征兵体检视力要求戳上一个洞不会回弹就说明已经发酵好了，而一般发酵南昌大学排名过头的面里面的气泡非常多，酸味也很明显，这个时候要是直接做成面食吃的话口感非常不好。